Zeytinyağlı Yaprak Sarması

[theking]

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tanımı İçin Gereçler
1 kg asma yaprağı (salamur)
3 çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı bulgur
3 adet büyük soğan
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım çay bardağı kuru yeşil soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı domates salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için ;
1 tatlı kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Yuvarlak dilimlenmiş domates yahut limon

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tanımı Yapılışı

Salamura yapraklar tuzdan arınması için suda bekletilir.
Soğanlar ince doğranır.
Bulgur ve pirinç yıkanır.
Tüm materyal karıştırılır.
Yaprakların geniş kısmına iç koyulur kenarları kapatılır rulo formunda sarılır.
Üzerine sosu ve domates dilimi yahut limon eklenir .
Sarmaların dağılmaması için üzerine yük olsun diye tabak koyulur.
Düdüklü tencerede kısık ateşte pişirilir.
Havası çıkana kadar beklenir.
Not:ılıyınca ya dek kapağı açılmaz ise sarmalarda kararma olmaz.