T
theking
Tantuni Üretimi Tanımı İçin Materyaller
300 gram kırmızı et
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Salata materyali;
1 adet domates
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı sumak
Lavaş yada olağan etmek
Tantuni İmali Tanımı Yapılışı
Eti küçük küçük (tavla zarı gibi)doğrayalım tencereye alalım.
Üzerine iki bardak sıcak su koyalım ve haşlayalım ek su gerekirse hazırda sıcak su bulundurun.
Yumuşayan etimizi bir kenara alalım.
Diğer bir tavada (yada sacda) sıvı yağını tavaya dökelim.
Isınan yağa suyunu süzdürdüğümüz etimizi boşaltalım (kalan suyu dökmeyin).
Et büsbütün suyunu çekinceye kadar kavuralım toz biberi ve tuzu ek edelim.
Et biraz kendi meyanesini bulduktan sonra kalan haşlama suyunu ek edelim (yaklaşık 1 su bardağından bir parmak eksik)az olursa olağan su eği yapın.
5 -6 dk kadar bu suyla kaynadıktan sonra ocağı kapatalım.
Soğanı piyaz formda doğrayalım kıyılmış maydanoz ve sumak ile karıştıralım.
Domatesi de dilimleyelim hazır edelim.
Lavaşımızı etin üzerine bandırarak yağını almasını sağlayalım.
Ortasına et ve doğradığımız salata gereçlerini sırayla dizelim.
Kenarlarını kıvırarak rulo (dürüm) yapalım.
Yanında bol köpüklü ayran ve turşu ile servis yapalım.
Afiyet olsun.
300 gram kırmızı et
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Salata materyali;
1 adet domates
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı sumak
Lavaş yada olağan etmek
Tantuni İmali Tanımı Yapılışı
Eti küçük küçük (tavla zarı gibi)doğrayalım tencereye alalım.
Üzerine iki bardak sıcak su koyalım ve haşlayalım ek su gerekirse hazırda sıcak su bulundurun.
Yumuşayan etimizi bir kenara alalım.
Diğer bir tavada (yada sacda) sıvı yağını tavaya dökelim.
Isınan yağa suyunu süzdürdüğümüz etimizi boşaltalım (kalan suyu dökmeyin).
Et büsbütün suyunu çekinceye kadar kavuralım toz biberi ve tuzu ek edelim.
Et biraz kendi meyanesini bulduktan sonra kalan haşlama suyunu ek edelim (yaklaşık 1 su bardağından bir parmak eksik)az olursa olağan su eği yapın.
5 -6 dk kadar bu suyla kaynadıktan sonra ocağı kapatalım.
Soğanı piyaz formda doğrayalım kıyılmış maydanoz ve sumak ile karıştıralım.
Domatesi de dilimleyelim hazır edelim.
Lavaşımızı etin üzerine bandırarak yağını almasını sağlayalım.
Ortasına et ve doğradığımız salata gereçlerini sırayla dizelim.
Kenarlarını kıvırarak rulo (dürüm) yapalım.
Yanında bol köpüklü ayran ve turşu ile servis yapalım.
Afiyet olsun.
