T
theking
Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler
10 adet büyük kuru soğan
1/2 (yarım) su bardağı tane sumak
3 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 küçük soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 su bardağı pirinç
1/2 (yarım) su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
10 dal maydanoz
Tencere dibi sos için;
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı salça
Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Soğanları soyuyoruz, tam ortadan yarısına kadar derin bir kesik atıyoruz.
Tencerede üzerini geçecek suyla haşlıyoruz.15 dakika kaynatın.
Bu sürede yarım su bardağı tane sumak ile 3 su bardağı kaynar suyu bir kapta demlenmeye bırakalım.
Sumak dolmaya ekşi aroma katıyor.
Tane sumak yoksa 3 yemek kaşığı toz sumak da kullanabilirsiniz. Veya sumaklı su aşamalarında sade su da kullanabilirsiniz.
Bir tavada yağ, soğan ve biber, domatesi sırasıyla kavuralım.
Salça ve bahartlarını da ekleyip pirinç ve bulguru ilave edelim.
Üzerine 1. 5 su bardağı süzgeçten geçirdiğimiz sumak suyunu ekleyelim.
Orta ateşte kapağı açık halde suyunu çekene kadar pişirelim.
Harcımız ılıyınca küçük küçük doğradığımız maydanozları da ekleyelim.
Soğanları süzüp soğuk sudan geçirdikten sonra yapraklarına ayıralım.
Dolmayı pişireceğimiz tencerenin dibinde 1 yemek kaşığı tereyağ ile 1 tatlı kaşığı salçayı kavuralım.
Soğan yapraklarını harcımızla doldurup rulo şeklinde saralım. Tencereye dizelim.
Soğanların cücük kısımlarını da tencerenin en üstüne dizelim.
Son olarak kalan 1. 5 su bardağı sumak suyunu da üzerine ilave edelim ve bir tabak kapatalım.
İlk aşamada yüksek ateşte kaynatıp hemen sonra en kısık ateşte 40 dakika pişiriyoruz.
10 dakika da dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.
Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun.
Soğan Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
10 adet büyük kuru soğan
1/2 (yarım) su bardağı tane sumak
3 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 küçük soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 su bardağı pirinç
1/2 (yarım) su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
10 dal maydanoz
Tencere dibi sos için;
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı salça
Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Soğanları soyuyoruz, tam ortadan yarısına kadar derin bir kesik atıyoruz.
Tencerede üzerini geçecek suyla haşlıyoruz.15 dakika kaynatın.
Bu sürede yarım su bardağı tane sumak ile 3 su bardağı kaynar suyu bir kapta demlenmeye bırakalım.
Sumak dolmaya ekşi aroma katıyor.
Tane sumak yoksa 3 yemek kaşığı toz sumak da kullanabilirsiniz. Veya sumaklı su aşamalarında sade su da kullanabilirsiniz.
Bir tavada yağ, soğan ve biber, domatesi sırasıyla kavuralım.
Salça ve bahartlarını da ekleyip pirinç ve bulguru ilave edelim.
Üzerine 1. 5 su bardağı süzgeçten geçirdiğimiz sumak suyunu ekleyelim.
Orta ateşte kapağı açık halde suyunu çekene kadar pişirelim.
Harcımız ılıyınca küçük küçük doğradığımız maydanozları da ekleyelim.
Soğanları süzüp soğuk sudan geçirdikten sonra yapraklarına ayıralım.
Dolmayı pişireceğimiz tencerenin dibinde 1 yemek kaşığı tereyağ ile 1 tatlı kaşığı salçayı kavuralım.
Soğan yapraklarını harcımızla doldurup rulo şeklinde saralım. Tencereye dizelim.
Soğanların cücük kısımlarını da tencerenin en üstüne dizelim.
Son olarak kalan 1. 5 su bardağı sumak suyunu da üzerine ilave edelim ve bir tabak kapatalım.
İlk aşamada yüksek ateşte kaynatıp hemen sonra en kısık ateşte 40 dakika pişiriyoruz.
10 dakika da dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.
Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun.
Soğan Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
