Sıkıcık Çorbası

[theking]

Sıkıcık Çorbası Tanımı İçin Materyaller

Köftesi için;
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı tarhana
Yarım çay bardağı un
1 tane rendelenmiş soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber, nane
Çorbası için;
5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Üzerine sarımsaklı yoğurt
Kızdırılmış tereyağı

Sıkıcık Çorbası Tanımı Yapılışı

Köftelik bulguru sıcak suda 15 dakika kadar şişene kadar bekletelim.
Daha sonra bulgur, tarhana, un, soğan, salça, baharatları koyup yoğuralım.
Bilyeden büyükçe hal verelim. Şayet kıvamı tutmazsa biraz sıcak su ekleyelim.
Tencereye tereyağını ve sıvı yağı eritelim.
Salçayı ekleyelim sonra su ve tuz atalım.
Kaynamaya başlayınca top hamurlarımızı ekleyelim. 10 dakikada bir yavaşça denetim edelim.
Çorbamız olduktan sonra kızarmış tereyağını ve yoğurdu çorbanın üzerine koyup servis edebiliriz.