T
theking
Mantı Tanımı İçin Gereçler
4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
2 yumurta
Tuz
İç Harcı İçin
250 gram kıyma
1 adet orta uzunluk soğan
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Pişirmek İçin
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
1 litre sıcak su
2 diş sarımsak
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Üzeri İçin
1 kase yoğurt
Sumak
Nane
Pulbiber
Mantı Tanımı Yapılışı
Geniş bir kabin içine unu koyun ortasını açın yumurtayı kırın, tuzu serpin ve suyu azar azar ek ederek yoğurun.
Hamur ne çok kaskatı ne de çok yumuşak olmalıdır. Hamurdan bezeler yaparak hazır yufkadan daha kalın açın.
Başka tarafta rendelenmiş soğan, kıyma, tuz, pulbiber, karabiber ile uygunca yoğurun. Hamuru kare kare kesip iç harcımızdan koyuyoruz.
Hamura biçim vererek kapatın. Öbür tarafta tenceremizde tereyağ ve sıvı yağına rendelenmiş sarımsak ekleyerek karıştırıyoruz.
Salçamızı ve baharatlarımızı ekleyerek kavuruyoruz. Kaynamış suyu ek ederek, mantımızı 15-20 dakika pişiriyoruz.
Biraz sulu bırakıp dinlendiriyoruz. Bir kase yoğurdumuzu çırpıyoruz. Servis tabağına mantımızı koyuyoruz, üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt, sumak, nane ve pulbiber ile süsleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.
4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
2 yumurta
Tuz
İç Harcı İçin
250 gram kıyma
1 adet orta uzunluk soğan
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Pişirmek İçin
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
1 litre sıcak su
2 diş sarımsak
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Üzeri İçin
1 kase yoğurt
Sumak
Nane
Pulbiber
Mantı Tanımı Yapılışı
Geniş bir kabin içine unu koyun ortasını açın yumurtayı kırın, tuzu serpin ve suyu azar azar ek ederek yoğurun.
Hamur ne çok kaskatı ne de çok yumuşak olmalıdır. Hamurdan bezeler yaparak hazır yufkadan daha kalın açın.
Başka tarafta rendelenmiş soğan, kıyma, tuz, pulbiber, karabiber ile uygunca yoğurun. Hamuru kare kare kesip iç harcımızdan koyuyoruz.
Hamura biçim vererek kapatın. Öbür tarafta tenceremizde tereyağ ve sıvı yağına rendelenmiş sarımsak ekleyerek karıştırıyoruz.
Salçamızı ve baharatlarımızı ekleyerek kavuruyoruz. Kaynamış suyu ek ederek, mantımızı 15-20 dakika pişiriyoruz.
Biraz sulu bırakıp dinlendiriyoruz. Bir kase yoğurdumuzu çırpıyoruz. Servis tabağına mantımızı koyuyoruz, üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt, sumak, nane ve pulbiber ile süsleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.
