T
theking
Haşhaşlı Bükme Tanımı İçin Materyaller
1 su bardağı su(ılık)
1 çay bardağı süt(ılık)
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım paket yaş maya
1, 5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)
Üzeri için;
1 yumurtanın sarısı
Ortası için;
1 su bardağı dövülmüş haşhaş
1 fincan sıvı yağ
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
Haşhaşlı Bükme Tanımı Yapılışı
Yoğurma kabına un hariç başka gereçleri alıp karıştıralım.
Unu denetimli bir biçimde ek edip yumuşak bi hamur elde ediyoruz.
Hamuru yaklaşık 40 -45 dakika ılık bi ortamda ağzı kapalı dinlendirelim.
Mayalanan hamuru merdane yardımıyla tezgahta açalım.
Erittiğimiz tereyağını fırça yardımıyla hamura sürelim.
Sıvıyağla dövülmüş haşhaşı karıştırıp hamurun her tarafına eşit bi halde sürelim.
Hamuru 2 kenarından ortaya yanlışsız kapatalım.
Yaklaşık 3 parmak genişliğinde keselim.
Kestiğimiz hamuru kenarlarından büküp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Bütün hamuru bu halde hazırlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarışını sürüp evvelce ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
1 su bardağı su(ılık)
1 çay bardağı süt(ılık)
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım paket yaş maya
1, 5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)
Üzeri için;
1 yumurtanın sarısı
Ortası için;
1 su bardağı dövülmüş haşhaş
1 fincan sıvı yağ
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
Haşhaşlı Bükme Tanımı Yapılışı
Yoğurma kabına un hariç başka gereçleri alıp karıştıralım.
Unu denetimli bir biçimde ek edip yumuşak bi hamur elde ediyoruz.
Hamuru yaklaşık 40 -45 dakika ılık bi ortamda ağzı kapalı dinlendirelim.
Mayalanan hamuru merdane yardımıyla tezgahta açalım.
Erittiğimiz tereyağını fırça yardımıyla hamura sürelim.
Sıvıyağla dövülmüş haşhaşı karıştırıp hamurun her tarafına eşit bi halde sürelim.
Hamuru 2 kenarından ortaya yanlışsız kapatalım.
Yaklaşık 3 parmak genişliğinde keselim.
Kestiğimiz hamuru kenarlarından büküp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Bütün hamuru bu halde hazırlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarışını sürüp evvelce ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
