T
theking
Yumuşak Çörekler Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için;
200 ml ılık süt
3/4 yaş maya
95 gram şeker
1 paket vanilya şekeri
1 paket portakal kabuğu
50 gram erimiş lakin ılık tereyağı
30 gram sıvı yağ
2 tane yumurta
1 tutam tuz
500-550 gram un
Fırına vermeden evvel:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Piştikten sonra:
Eritilmiş tereyağı
Şeker
Tarçın
Yumuşak Çörekler Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İlk evvel büyük bir kaba ılık sütümüzü, maya, şeker, vanilya şekeri, eritilmiş ancak çok sıcak olmayan tereyağ, sıvı yağ, portakal kabuğu, ve yumurtaları ekliyoruz ve mikserle karıştırıyoruz.
Bir tutam tuzu ve unumuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
Ben mikserle yapıyorum biraz yapışkan bir hamur olacak zira.
Un ölçüsü değişebilir çok yumuşak hafif ele yapışan bi hamur olucak.
Hamur yoğurma kabının içinde kendini toplamaya başladığında un kâfi olacaktır. Ben 550 gram un kullandım.
Hamur hakikat kıvama geldikten sonra elerinizi sıvı yağ ile kremler üzere yağlayın ve hamuru elinize alıp yuvarlak bi form verin ( sıvı yağ sayesinde ellinize yapışmayacak).
Yoğurma kabının içinide hafif sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru içine bırakıp üstünü örtün. Hamur iki kat kabarması gerekiyor.
Hamur kabardıktan sonra hafif unlu tezgaha bırakın ve 10 modüle bölün.
Hamuru fotoğraflarda gördünüz biçimde hazırlayabilirsiniz.
Hazırlarken hamurun üstünde fazla un varsa dikkatle silebilirsiniz. Bu basamaktan sonra esasen ele fazla yapışmıyor.
15 dakika üstü örtülü bekledikten sonra 1 tane yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sütü karıştırıp üstüne sürün.
Çörekleri soğuk fırında (yani evvelden ısıtılmamış) 175 derece alt üst ayarda pişirin.
Üstü kızarmaya başladığında yani sarı bi renk aldığında fırından çıkarın. Yaklaşık 20- 25 dakika sürdü bende.
Piştikten sonra çörekler daha sıcakken üstüne tereyağı sürüp tarçınlı şekere batırıp soğumaya bırakın.
Afiyet olsun inşallah .
Yumuşak Çörekler Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Hamur için;
200 ml ılık süt
3/4 yaş maya
95 gram şeker
1 paket vanilya şekeri
1 paket portakal kabuğu
50 gram erimiş lakin ılık tereyağı
30 gram sıvı yağ
2 tane yumurta
1 tutam tuz
500-550 gram un
Fırına vermeden evvel:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Piştikten sonra:
Eritilmiş tereyağı
Şeker
Tarçın
Yumuşak Çörekler Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İlk evvel büyük bir kaba ılık sütümüzü, maya, şeker, vanilya şekeri, eritilmiş ancak çok sıcak olmayan tereyağ, sıvı yağ, portakal kabuğu, ve yumurtaları ekliyoruz ve mikserle karıştırıyoruz.
Bir tutam tuzu ve unumuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
Ben mikserle yapıyorum biraz yapışkan bir hamur olacak zira.
Un ölçüsü değişebilir çok yumuşak hafif ele yapışan bi hamur olucak.
Hamur yoğurma kabının içinde kendini toplamaya başladığında un kâfi olacaktır. Ben 550 gram un kullandım.
Hamur hakikat kıvama geldikten sonra elerinizi sıvı yağ ile kremler üzere yağlayın ve hamuru elinize alıp yuvarlak bi form verin ( sıvı yağ sayesinde ellinize yapışmayacak).
Yoğurma kabının içinide hafif sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru içine bırakıp üstünü örtün. Hamur iki kat kabarması gerekiyor.
Hamur kabardıktan sonra hafif unlu tezgaha bırakın ve 10 modüle bölün.
Hamuru fotoğraflarda gördünüz biçimde hazırlayabilirsiniz.
Hazırlarken hamurun üstünde fazla un varsa dikkatle silebilirsiniz. Bu basamaktan sonra esasen ele fazla yapışmıyor.
15 dakika üstü örtülü bekledikten sonra 1 tane yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sütü karıştırıp üstüne sürün.
Çörekleri soğuk fırında (yani evvelden ısıtılmamış) 175 derece alt üst ayarda pişirin.
Üstü kızarmaya başladığında yani sarı bi renk aldığında fırından çıkarın. Yaklaşık 20- 25 dakika sürdü bende.
Piştikten sonra çörekler daha sıcakken üstüne tereyağı sürüp tarçınlı şekere batırıp soğumaya bırakın.
Afiyet olsun inşallah .
Yumuşak Çörekler Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
