S
SoruCevap
Yoğurtlu Patates Tanımı İçin Materyaller
5-6 tane orta uzunluk patates
500 gram kuşbaşı et
1 kase nohut
1,5 tatlı kaşığı tuz
6-7 bardak su
1 kase süzme yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı haspir (isteğe bağlı nane)
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
Yoğurtlu Patates Tanımı Yapılışı
Nohutu ayıklayın ve bir gece evvelden ıslatın.
Eti yeterlice yıkayıp süzün ve bir tencerede 6-7 bardak su ve tuz ile kaynamaya koyun.
Kaynamaya başlayınca suyun yüzeyinde oluşan köpükleri etin suyuna karıştırmadan kevgirle toplayıp alın.
Etin üzerine nohutu ve tuzu ekleyin.
Et ile nohut uygunca yumuşayıncaya kadar pişirin.
Patatesleri soyup doğrayın ve suda bekletin.
Et pişince patateslerin suyunu süzüp tencereye ekleyin ve 25-30 dakika kadar pişirin.
Yoğurdu yumurta ve un ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
İsterseniz 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
Kısık ateşte daima tıpkı tarafa hakikat karıştırarak ısıtın.
Yoğurdu ısıtırken içine azar azar yemeğin pişme suyundan ek edin ve düzgünce ısınıp kabarmaya başlayınca karıştırarak yemeğe ekleyin.
Karıştırmaya devam ederek bir iki takla attırıp kaynatın ve altını kapatın.
Zeytinyağını küçük bir tavada kızdırın.
Patatesin üstüne haspir ve karabiberi ekin, kızgın yağı gezdirerek servis yapın. Deneyenlere afiyet olsun.
5-6 tane orta uzunluk patates
500 gram kuşbaşı et
1 kase nohut
1,5 tatlı kaşığı tuz
6-7 bardak su
1 kase süzme yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı haspir (isteğe bağlı nane)
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
Yoğurtlu Patates Tanımı Yapılışı
Nohutu ayıklayın ve bir gece evvelden ıslatın.
Eti yeterlice yıkayıp süzün ve bir tencerede 6-7 bardak su ve tuz ile kaynamaya koyun.
Kaynamaya başlayınca suyun yüzeyinde oluşan köpükleri etin suyuna karıştırmadan kevgirle toplayıp alın.
Etin üzerine nohutu ve tuzu ekleyin.
Et ile nohut uygunca yumuşayıncaya kadar pişirin.
Patatesleri soyup doğrayın ve suda bekletin.
Et pişince patateslerin suyunu süzüp tencereye ekleyin ve 25-30 dakika kadar pişirin.
Yoğurdu yumurta ve un ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
İsterseniz 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
Kısık ateşte daima tıpkı tarafa hakikat karıştırarak ısıtın.
Yoğurdu ısıtırken içine azar azar yemeğin pişme suyundan ek edin ve düzgünce ısınıp kabarmaya başlayınca karıştırarak yemeğe ekleyin.
Karıştırmaya devam ederek bir iki takla attırıp kaynatın ve altını kapatın.
Zeytinyağını küçük bir tavada kızdırın.
Patatesin üstüne haspir ve karabiberi ekin, kızgın yağı gezdirerek servis yapın. Deneyenlere afiyet olsun.
