Yoğurtlu Fellah Koftesi

[SoruCevap]

Yoğurtlu Fellah Koftesi Tarifi İcin Malzemeler

*1 su bardağı ince bulgur
*1 adet yumurta
*23 kaşık un koftenin kıvamına gore un
*Tuz
*Karabiber
*Kırmızı biber
*Kimyon

Uzeri icin:


*2 su bardağı yoğurt
*1 diş sarımsak rendelenmiş
*Tuz

Sos icin:


*1 kaşık tereyağ
*Toz biber

Yoğurtlu Fellah Koftesi Tarifi Yapılışı
1
*İnce bulgurun icine tuz baharat eklenip uzerine sıcak suyla ıslatılır
*10 dakika bekletilir
*İcine yumurta ve un eklenip yoğurulur
*10 15 dakika bir guzel yoğurulur kıvamı eğer sert olursa biraz sıcak su cıvık olursa un eklenip yumuşak bir hamur elde edilir
*Yuvarlak yuvarlak istediğiniz buyuklukte kofteler dokulur
*Bir tencereye su koyulup haşlama suyu koyulur
*Kofteler dokuldukten sonra kaynayan suyun icine kofteler pişirilir
*Yoğurt, sarımsak ,tuz, bir kaba koyulup cırpılır
*Kofteler pişince suzgecten suzulur
*Soğuyunca bir kaba doyulup yoğurt dokulur
*Uzerine tereyağ eritilip kırmızı toz biber eklenip uzerine doyulup servis yapılır, afiyet olsun