S
SoruCevap
yiyecekler neden bozulur
gıdalar neden kuflenir
imagesyiyeceklernedenkuflenir5afafd512d36c
Gıdaların bozulmalarında en onemli etken mikroorganizmalardır
Mikroorganizmalar mayalar, kufler ve bakteriler gibi cok kucuk canlılardır Gozle gorulemezler ancak mikroskop altında gorulebilirler Mikroskop altında incelendiğinde şekilleri yuvarlak, cubuk veya limon şeklinde gorulurler Renkleri ise değişiktir
Kotu huylu bu mikroorganizmalar halk arasında mikrop olarak tanınırlar
Kuf bulaşmış gıdadan buzdolabına, bulaşık bezlerine veya diğer temizlik materyaline gecebilir Buzdolabını ayda bir, 1 corba kaşığı yemek sodası (sodyum bikarbonat) eklenmiş 1 litre su ile temizleyin Temiz su ile durulayın Lastik yuzeyler uzerinde gorulen kuflerde, 1 litre suya 3 cay kaşığı camaşır suyu ekleyip kuflere uygulayıp fırcalayın
Bulaşık bezleri, havlular, sungerler ve diğer temizlik malzemeleri temiz olmalıdır Kuf kokusu bu malzemelerin etrafa kuf yaydığını gostermektedir Temizleyemediğiniz veya yıkayamadığınız temizlik malzemesini kullanmayın
Gıdaları servis ederken muhtemel havadan bulaşma riskine karşı ustunun ortulu olmasına dikkat edin
Nemli kalması istenen taze kesilmiş sebze ve meyveler, salatalar plastik ortu ile kaplanmalıdır
Acılan ve cabuk bozulabilen konserve urunleri saklama kaplarına koyarak hemen buzdolabına kaldırın
Cabuk bozulabilen gıdaları buzdolabı dışında 2 saatten fazla bulundurmayın
Artan yemekleri 34 gun icinde, kuf gelişimine fırsat vermeden tuketin
Yiyeceklerin servise dek bekletilmesinde bekletme koşulları uygun değilse bakteri uremesi yonunden tehlike soz konusudur Sıcak yemekler 12 saat icinde servis edilecekse uzeri kapalı tutulmalıdır Soğutulması ya da ertesi gun servis edilmesi gereken yemekler sıcakken buzdolabına konulmamalıdır
Et, sebze ve unlu, hamurlu yiyecekler ayrı tezgahlarda, ayrı kesme tahtalarında ve ayrı aracgerecler kullanılarak hazırlanmalıdır Boylece capraz bulaşmayı onleyebilirsiniz
Salcanın kuflenmemesi icin uzerine zeytinyağı dokebilirsiniz
gıdalar neden kuflenir
imagesyiyeceklernedenkuflenir5afafd512d36c
Gıdaların bozulmalarında en onemli etken mikroorganizmalardır
Mikroorganizmalar mayalar, kufler ve bakteriler gibi cok kucuk canlılardır Gozle gorulemezler ancak mikroskop altında gorulebilirler Mikroskop altında incelendiğinde şekilleri yuvarlak, cubuk veya limon şeklinde gorulurler Renkleri ise değişiktir
Kotu huylu bu mikroorganizmalar halk arasında mikrop olarak tanınırlar
Kuf bulaşmış gıdadan buzdolabına, bulaşık bezlerine veya diğer temizlik materyaline gecebilir Buzdolabını ayda bir, 1 corba kaşığı yemek sodası (sodyum bikarbonat) eklenmiş 1 litre su ile temizleyin Temiz su ile durulayın Lastik yuzeyler uzerinde gorulen kuflerde, 1 litre suya 3 cay kaşığı camaşır suyu ekleyip kuflere uygulayıp fırcalayın
Bulaşık bezleri, havlular, sungerler ve diğer temizlik malzemeleri temiz olmalıdır Kuf kokusu bu malzemelerin etrafa kuf yaydığını gostermektedir Temizleyemediğiniz veya yıkayamadığınız temizlik malzemesini kullanmayın
Gıdaları servis ederken muhtemel havadan bulaşma riskine karşı ustunun ortulu olmasına dikkat edin
Nemli kalması istenen taze kesilmiş sebze ve meyveler, salatalar plastik ortu ile kaplanmalıdır
Acılan ve cabuk bozulabilen konserve urunleri saklama kaplarına koyarak hemen buzdolabına kaldırın
Cabuk bozulabilen gıdaları buzdolabı dışında 2 saatten fazla bulundurmayın
Artan yemekleri 34 gun icinde, kuf gelişimine fırsat vermeden tuketin
Yiyeceklerin servise dek bekletilmesinde bekletme koşulları uygun değilse bakteri uremesi yonunden tehlike soz konusudur Sıcak yemekler 12 saat icinde servis edilecekse uzeri kapalı tutulmalıdır Soğutulması ya da ertesi gun servis edilmesi gereken yemekler sıcakken buzdolabına konulmamalıdır
Et, sebze ve unlu, hamurlu yiyecekler ayrı tezgahlarda, ayrı kesme tahtalarında ve ayrı aracgerecler kullanılarak hazırlanmalıdır Boylece capraz bulaşmayı onleyebilirsiniz
Salcanın kuflenmemesi icin uzerine zeytinyağı dokebilirsiniz
