T
theking
Yanıç (Bafra) Tanımı İçin Materyaller
Hamur Gereci İçin
7 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
İç Gereci İçin
1 kg ince doğranmış ıspanak
2 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 orta uzunluk soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yanıç (Bafra) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
İç harcının hazırlanışı için ıspanakları yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı tavaya koyun ve sıvı yağı döküp kavurun sonra ıspanağı da ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Tuz, karabiber ve pul biber ekledikten sonra 5 dakika daha kavurup ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Hamurun hazırlanışı için unu geniş bir kabın içine döküp tuzunu da ek ettikten sonra ılık suyu azar azar dökerek yoğurun. Kulak göğsü yumuşaklığında hamur yapıp portakal iriliğinde kesimlere ayırın.
Her birini merdane ile açın. İçine ıspanaklı harcımızdan koyup gözleme halinde kapatın. Evvelden kızdırılmış yanmaz tavada yahut sac üzerinde iki taraflı pişirin.
Yanının iki tarafını ister sıvı yağ ile isterse tereyağı ile biraz yağlayın. Pişen yanıçlarımızı geniş bir servis tabağına yahut bir tepsiye alıp bir kapakla ağzını kapatın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Hamur Gereci İçin
7 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
İç Gereci İçin
1 kg ince doğranmış ıspanak
2 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 orta uzunluk soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yanıç (Bafra) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
İç harcının hazırlanışı için ıspanakları yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı tavaya koyun ve sıvı yağı döküp kavurun sonra ıspanağı da ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Tuz, karabiber ve pul biber ekledikten sonra 5 dakika daha kavurup ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Hamurun hazırlanışı için unu geniş bir kabın içine döküp tuzunu da ek ettikten sonra ılık suyu azar azar dökerek yoğurun. Kulak göğsü yumuşaklığında hamur yapıp portakal iriliğinde kesimlere ayırın.
Her birini merdane ile açın. İçine ıspanaklı harcımızdan koyup gözleme halinde kapatın. Evvelden kızdırılmış yanmaz tavada yahut sac üzerinde iki taraflı pişirin.
Yanının iki tarafını ister sıvı yağ ile isterse tereyağı ile biraz yağlayın. Pişen yanıçlarımızı geniş bir servis tabağına yahut bir tepsiye alıp bir kapakla ağzını kapatın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.