Vejetaryenler ne kadar fazla yaşarlar?

[SoruCevap]

Bu tam olarak cevaplaması zor bir sorudur; cunku elektrik, buzdolabı, iyi sağlık hizmetleri ve yeterli besin bulunan ulkelerde omru boyunca vejetaryen olmuş kişiler uzerinde yapılmış olan cok az araştırma vardır 1984 yılında Seventh Dav Adventists (uyelerine beslenme ve hayat tarzlarıyla ilgili tavsiyelerde bulunan dini bir grup) uyeleri uzerinde yapılan Amerika kokenli araştırmalarda bu konuya biraz ışık tutulmuştur Bu grup et, kumes hayvanları ve yumurta tuketimini onermemektedir; domuz eti ise yasaktır Hayvansal urun yemek teşvik edilmemekle birlikte yasak olmadığından, grup icinde hayvansal urun tuketimi konusunda geniş bir yelpaze vardır Bazı grup uyeleri hic et ve yumurta yemezken, diğerleri bunları gunluk olarak tuketmektedir Bu grupla ilgili verilere yakından baktığımızda, en uzun yaşayanların vejetaryen diyeti en uzun sure devam ettirenler olduğu gorulmuştur; ayrıca, vejetaryen diyetini en az hayatlarının yarısı boyunca surdurenlerin, sigara icmeyen tipik bir Kaliforniyalıdan yaklaşık on uc sene daha fazla yaşadığı gorulmuştur Bu araştırmaya katılanların coğu sonradan bu dine girmiştir, bu dine bağlı olarak doğmamışlardır Boyle bir diyeti cocukluğundan beri surdurenlerle ilgili veri yoktu Bununla birlikte dikkatli bir şekilde yapılmış olan bu calışmadan elde edilen bilgi cok onemlidir; bence cok ilginc olan bir nokta ise, yeşil salata tuketimi ile uzun yaşam arasındaki ilişkidir Gezegenimizdeki en yuksek besinli yiyecekler olan yapraklı yeşillikler uzun omrun en onemli faktorudur Bazı beslenme uzmanları, yuzlerce daha kucuk araştırma ile birlikte Cin Projesi'nden de elde edilen verilerin gosterdiği gibi, doğal bitkisel urunler acısından (rafine tahıl değil) zengin bir diyet izleyen sıkı bir vejetaryenin en uzun omur potansiyeline sahip olduğu konusunu tartışmaya acacaklardır Elbette bu hala spekulatif bir konudur Ama hayvansal urunlerden cok az yemek iyi midir yoksa hic mi yememeli diye tartışarak, karşı cıkılamayacak asıl noktayı kacırmayalım:
Vejetaryen diyeti de uygulasanız, cok az miktarda hayvansal urun de yeseniz, ideal sağlık icin kalorilerinizin coğunu rafine edilmemiş bitkisel gıdalardan almalısınız Ciddi bir hastalığa yakalanmaktan korunmanın en iyi yolu cok miktarda rafine edilmemiş bitkisel yiyecek tuketmektir