T
theking
Valide Sultan Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
1 tane orta uzunluk patates
1 tane orta uzunluk havuç
Yarım çay bardağı bezelye
11 su bardağı su
Tuz
Köftesi için
200 gram kıyma ben dana kıyma kullandım
1 çorba kaşığı dolusu galeta
1 tane küçük kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
Tuz
Sosu için
2,5 su bardağı yoğurt(bardak ölçüm 200 )
1,5 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
Üzeri için
1 çorba kaşığı tereyağı
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
Valide Sultan Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle genişçe bir tencerenin içine suyumuzu alalım ocağa koyalım kaynayınca yıkamış olduğumuz pirinci ve bulgurumuzu suyun içine alalım.
Orta ateşte pişinceye kadar kaynatalım öteki yandan patatesimizi soyup küçük küçük doğrayalım.
Havucumuzu da küçük küçük doğruyalım bezelyemizi ve havucu bir tencereye alalım üzerini geçecek kadar su ekleyip ateşe alalım.
Yumuşayınca patatesimizde ekleyelim dikkat edin fazla ezilmesin ve bir süzgeçe alalım.
Diğer yandan köfte gereçlerimizi de karıştırıp yoğuralım ve fındık büyüklüğünde yuvarlayalım.
Pişen pirinç ve bulgurumuzun üstüne pişirmiş olduğum patates bezelye ve havucu alalım.
Bir kaç taşım kaynadıktan sonra yoğurt sosumuzu da karıştıralım çorbamızın suyunu yoğurtun üstüne bir kaç kepçe ekleyip karıştıralım ki yoğurdumuz kesilmesin.
Daha sonra yoğurt sosunu yavaş yavaş çorbamıza ekleyelim ve karıştıralım.
Bir tavaya yağlarımızı alıp ateşe alalım yağ ısınınca köftelerimizi tavaya alıp kavuralım ve altını kapatıp nane ve reyhanımızı da ekleyip karıştırıp ateşten alıp çorbamıza ekleyelim.
Sonra 10 dakika daha kaynatalım.
Kıvamı size koyu gelirse su ekleyebilirsiniz tenceremizin kapağını çabucak kapatmayalım ki yoğurdumuz kesilmesin servise hazır.
Valide Sultan Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
1 tane orta uzunluk patates
1 tane orta uzunluk havuç
Yarım çay bardağı bezelye
11 su bardağı su
Tuz
Köftesi için
200 gram kıyma ben dana kıyma kullandım
1 çorba kaşığı dolusu galeta
1 tane küçük kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
Tuz
Sosu için
2,5 su bardağı yoğurt(bardak ölçüm 200 )
1,5 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
Üzeri için
1 çorba kaşığı tereyağı
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
Valide Sultan Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle genişçe bir tencerenin içine suyumuzu alalım ocağa koyalım kaynayınca yıkamış olduğumuz pirinci ve bulgurumuzu suyun içine alalım.
Orta ateşte pişinceye kadar kaynatalım öteki yandan patatesimizi soyup küçük küçük doğrayalım.
Havucumuzu da küçük küçük doğruyalım bezelyemizi ve havucu bir tencereye alalım üzerini geçecek kadar su ekleyip ateşe alalım.
Yumuşayınca patatesimizde ekleyelim dikkat edin fazla ezilmesin ve bir süzgeçe alalım.
Diğer yandan köfte gereçlerimizi de karıştırıp yoğuralım ve fındık büyüklüğünde yuvarlayalım.
Pişen pirinç ve bulgurumuzun üstüne pişirmiş olduğum patates bezelye ve havucu alalım.
Bir kaç taşım kaynadıktan sonra yoğurt sosumuzu da karıştıralım çorbamızın suyunu yoğurtun üstüne bir kaç kepçe ekleyip karıştıralım ki yoğurdumuz kesilmesin.
Daha sonra yoğurt sosunu yavaş yavaş çorbamıza ekleyelim ve karıştıralım.
Bir tavaya yağlarımızı alıp ateşe alalım yağ ısınınca köftelerimizi tavaya alıp kavuralım ve altını kapatıp nane ve reyhanımızı da ekleyip karıştırıp ateşten alıp çorbamıza ekleyelim.
Sonra 10 dakika daha kaynatalım.
Kıvamı size koyu gelirse su ekleyebilirsiniz tenceremizin kapağını çabucak kapatmayalım ki yoğurdumuz kesilmesin servise hazır.
Valide Sultan Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
