T
theking
Sivasın Soğuk Pazı Çorbası Tanımı İçin Gereçler
1 bağ pazı
1 litre su
3 yemek kaşığı sivas gürün bulguru
5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Nane
Tuz
Sivasın Soğuk Pazı Çorbası Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Pazıları güzelce yıkayıp sapları ile birlikte küçük küçük doğrayalım.
Süzgeçte sıcak suyun altında da biraz yıkayalım (Çorbamızın rengini yeşil yapmaması için) 1 litre suyu kaynatalım.
Kaynayan suya bulgurları atıp pişirelim (Sivas gürün bulguru olağan pilavlık bulgurdan küçüktür. Pilavlık bulgur kullanacaksanız 2 yemek kaşığı kâfi gelecektir)
Bulgurlar yumuşamaya başlayınca pazıları ekleyip yaklaşık 10 dakika pişirelim.
Piştikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım. Öbür taraftan yoğurda biraz su ekleyip çırpalım ve ayran yapalım.
Soğuyan pazılar ile ayranı karıştıralım tuzunu ekleyelim.
Bir tavada sıvı yağda nane kızdırıp üzerine ekleyelim.
Buz dolabında düzgünce soğuyan çorbanızı sıcak yaz günlerinde afiyetle tüketebilirsiniz.
1 bağ pazı
1 litre su
3 yemek kaşığı sivas gürün bulguru
5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Nane
Tuz
Sivasın Soğuk Pazı Çorbası Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Pazıları güzelce yıkayıp sapları ile birlikte küçük küçük doğrayalım.
Süzgeçte sıcak suyun altında da biraz yıkayalım (Çorbamızın rengini yeşil yapmaması için) 1 litre suyu kaynatalım.
Kaynayan suya bulgurları atıp pişirelim (Sivas gürün bulguru olağan pilavlık bulgurdan küçüktür. Pilavlık bulgur kullanacaksanız 2 yemek kaşığı kâfi gelecektir)
Bulgurlar yumuşamaya başlayınca pazıları ekleyip yaklaşık 10 dakika pişirelim.
Piştikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım. Öbür taraftan yoğurda biraz su ekleyip çırpalım ve ayran yapalım.
Soğuyan pazılar ile ayranı karıştıralım tuzunu ekleyelim.
Bir tavada sıvı yağda nane kızdırıp üzerine ekleyelim.
Buz dolabında düzgünce soğuyan çorbanızı sıcak yaz günlerinde afiyetle tüketebilirsiniz.
