T
theking
Pırasa Köftesi Tanımı İçin Materyaller
2 kg pırasa (Bende 1350gr vardı onu kullandım)
300 gram kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Kızartmak İçin
Sıvıyağ
1 kase un
2 yumurta
Pırasayı Haşlamak İçin
1 çay bardağı su
Yoğurtlu Sos İçin
1 kase süzme yoğurda
2 diş ezilmiş sarımsak
3 kornişon turşusu
1 tutam dereotu doğrayıp karıştıralım
Pırasa Köftesi Tanımı Yapılışı
Pırasaları ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince dilimleyelim.
Bir tencereye pırasalarımızı alalım az tuz ve 1 çay bardağı su ile pişirelim.
Suyunu çekip uygunca yumuşayan pırasaları süzüp soğutalım. Hiç su kalmasın diye üstünden hafif hafif bastırın ancak tam ezilmesinler.
İçine kıyma, 2/3 dilim çekilmiş bayat ekmek, karabiber ve yumurtayı ekleyip yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapalım tabağa dizip dolaba koyarak dinlendirelim. En az 1 saat bir kaseye un koyalım.
Bir kaseye 2 yumurtayı kırıp az tuz ekleyerek çatalla çırpalım.
Sonra tavaya yağı koyup ısıtalım.
Isınan yağımızda evvel una sonra yumurtaya buladığımız köftelerimizin her iki yanını da kızartalım. Afiyetle.
2 kg pırasa (Bende 1350gr vardı onu kullandım)
300 gram kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Kızartmak İçin
Sıvıyağ
1 kase un
2 yumurta
Pırasayı Haşlamak İçin
1 çay bardağı su
Yoğurtlu Sos İçin
1 kase süzme yoğurda
2 diş ezilmiş sarımsak
3 kornişon turşusu
1 tutam dereotu doğrayıp karıştıralım
Pırasa Köftesi Tanımı Yapılışı
Pırasaları ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince dilimleyelim.
Bir tencereye pırasalarımızı alalım az tuz ve 1 çay bardağı su ile pişirelim.
Suyunu çekip uygunca yumuşayan pırasaları süzüp soğutalım. Hiç su kalmasın diye üstünden hafif hafif bastırın ancak tam ezilmesinler.
İçine kıyma, 2/3 dilim çekilmiş bayat ekmek, karabiber ve yumurtayı ekleyip yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapalım tabağa dizip dolaba koyarak dinlendirelim. En az 1 saat bir kaseye un koyalım.
Bir kaseye 2 yumurtayı kırıp az tuz ekleyerek çatalla çırpalım.
Sonra tavaya yağı koyup ısıtalım.
Isınan yağımızda evvel una sonra yumurtaya buladığımız köftelerimizin her iki yanını da kızartalım. Afiyetle.
