T
theking
Piliç Topkapı Tanımı İçin Malzemeler
5-6 adet kemiğinden sıyrılmış dövülmüş tavuk kalça
Marine için:
1 çay bardağı süt
Tuz
İç pilav için:
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
Yarım çay bardağı kuş üzümü
1 tutam tarçın
1 tutam yenibahar
1 tutam nane
Karabiber
Tuz
1,5 su bardağı sıcak su
Salçalı sos için:
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Piliç Topkapı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İlk olarak tavuk etlerini bir kapta süt ve tuz ile bir saat kadar marine etmek için bekletelim.
Daha sonra bir tavaya soğanı yemeklik doğrayalım biraz sıvı yağ dökerek soğanları kavuralım.
Üzerine yıkamış olduğumuz pirinçleri ekleyelim biraz kavuralım.
Daha sonra baharatlarını ve kuş üzümü ekleyelim en son sıcak su ekleyelim ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakalım.
pişen pilavın altını kapatıp demlenmeye bırakalım marine olan tavuklardan birini alalım ve orta uzunluk çukur bir kasenin içine derisi alta gelecek formda yerleştirelim.
İçerisine pilavdan yerleştirip üzerini kapatalım ve borcama zıt çevirelim.
Diğerlerini de birebir halde yapalım ve üzeri için hazırladığımız salçalı sostan üzerilerine dökelim.
200 derece evvelden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar 35-40 dakika pişirelim.
Piliç Topkapı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
5-6 adet kemiğinden sıyrılmış dövülmüş tavuk kalça
Marine için:
1 çay bardağı süt
Tuz
İç pilav için:
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
Yarım çay bardağı kuş üzümü
1 tutam tarçın
1 tutam yenibahar
1 tutam nane
Karabiber
Tuz
1,5 su bardağı sıcak su
Salçalı sos için:
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Piliç Topkapı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İlk olarak tavuk etlerini bir kapta süt ve tuz ile bir saat kadar marine etmek için bekletelim.
Daha sonra bir tavaya soğanı yemeklik doğrayalım biraz sıvı yağ dökerek soğanları kavuralım.
Üzerine yıkamış olduğumuz pirinçleri ekleyelim biraz kavuralım.
Daha sonra baharatlarını ve kuş üzümü ekleyelim en son sıcak su ekleyelim ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakalım.
pişen pilavın altını kapatıp demlenmeye bırakalım marine olan tavuklardan birini alalım ve orta uzunluk çukur bir kasenin içine derisi alta gelecek formda yerleştirelim.
İçerisine pilavdan yerleştirip üzerini kapatalım ve borcama zıt çevirelim.
Diğerlerini de birebir halde yapalım ve üzeri için hazırladığımız salçalı sostan üzerilerine dökelim.
200 derece evvelden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar 35-40 dakika pişirelim.
Piliç Topkapı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
