T
theking
Pazı Sarması Tanımı İçin Gereçler
2 demet küçük yapraklı pazı
100 gr kıyma
1,5 su bardağı bulgur
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
3 yemek kaşığı zeytin yağı
6-7 sap maydanoz
4-5 sap nane (yada kuru nane)
2 çay kaşığı tuz
Birer tutam karabiber, toz kırmızı biber, pulbiber
Pişirmek için:
1,5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı biber salçası
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tuz
Servis için:
Sarmısaklı yoğurt
Pazı Sarması Tanımı Yapılışı
Pazıların saplarını ayıklayıp yıkayalım.
Uygun bir tencereye su koyup kaynatalım.
Kaynayan suya pazıları alalım ve yaklaşık 1 dakika kadar yumuşamalarını bekleyelim. ( fazla bekletirsek yaprak erir ve saramayız).
Bir süzgece alıp soğumaya bırakalım.
Uygun bir kaseye kıymayı alalım.
Soğanları, maydanozu ve naneyi ufak ufak doğrayalım. Kaseye ekleyelim.
Bulguru yıkayalım, süzelim ve kaseye ek edelim.
Salçayı ve baharatlarıda ekleyip güzelce yoğuralım.Harcımız hazır.
Artık uygun bir tabağa yaprağın bir adedini damarlı kısım ortada kalıcak formda serelim.
Ortasına harcımızdan bir tatlı kaşığı kadar alıp kenarlarını katlayıp saralım.
Tüm yaprakları bu biçimde bitirelim.Uygun bir tencereye dizelim.
Üzerine su, salça, yağ ve bir tutam tuz karışımını dökelim ve kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
Pişen sarmaların birinci sıcağı çıkınca servis tabağına alalım ve sarmısaklı yoğurt eşliğinde sunalım.
Afiyet olsun
2 demet küçük yapraklı pazı
100 gr kıyma
1,5 su bardağı bulgur
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
3 yemek kaşığı zeytin yağı
6-7 sap maydanoz
4-5 sap nane (yada kuru nane)
2 çay kaşığı tuz
Birer tutam karabiber, toz kırmızı biber, pulbiber
Pişirmek için:
1,5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı biber salçası
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tuz
Servis için:
Sarmısaklı yoğurt
Pazı Sarması Tanımı Yapılışı
Pazıların saplarını ayıklayıp yıkayalım.
Uygun bir tencereye su koyup kaynatalım.
Kaynayan suya pazıları alalım ve yaklaşık 1 dakika kadar yumuşamalarını bekleyelim. ( fazla bekletirsek yaprak erir ve saramayız).
Bir süzgece alıp soğumaya bırakalım.
Uygun bir kaseye kıymayı alalım.
Soğanları, maydanozu ve naneyi ufak ufak doğrayalım. Kaseye ekleyelim.
Bulguru yıkayalım, süzelim ve kaseye ek edelim.
Salçayı ve baharatlarıda ekleyip güzelce yoğuralım.Harcımız hazır.
Artık uygun bir tabağa yaprağın bir adedini damarlı kısım ortada kalıcak formda serelim.
Ortasına harcımızdan bir tatlı kaşığı kadar alıp kenarlarını katlayıp saralım.
Tüm yaprakları bu biçimde bitirelim.Uygun bir tencereye dizelim.
Üzerine su, salça, yağ ve bir tutam tuz karışımını dökelim ve kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
Pişen sarmaların birinci sıcağı çıkınca servis tabağına alalım ve sarmısaklı yoğurt eşliğinde sunalım.
Afiyet olsun
