T
theking
Patlıcanlı Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır? Patlıcanlı bulgur köftesi tarifi için öncelikle patlıcanları közleyin. Közlenmiş patlıcanları kabuklarını soyarak ezin. Bulguru sıcak suyla ıslatıp kabarmasını bekleyin. Bulgur kabardıktan sonra içine rendelenmiş soğan, domates salçası, incecik doğranmış maydanoz, limon suyu ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Karışımı buzdolabında 1 saat dinlendirin. Dinlenen karışımdan parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve servis tabağına yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirip nar ekşisi ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
İçindekiler
Patlıcanlı bulgur köftesi yapmak için öncelikle gerekli malzemeleri hazırlayın. Bu malzemeler; 2 adet büyük boy patlıcan, 1 su bardağı ince bulgur, 1 adet soğan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, tuz ve su olmalıdır.
İlk adım olarak patlıcanları közleyin. Bunun için patlıcanları ocak üzerinde doğrudan ateşe tutarak közleyebilirsiniz. Patlıcanların kabukları siyahlaşmalı ve iç kısımları iyice yumuşamalıdır. Ardından közlenen patlıcanları soğumaya bırakın ve kabuklarını soyun.
Daha sonra bir tencerede bulguru tuzlu suda haşlayın. Bulgurlar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Pişen bulgurları süzgece alın ve soğuması için bekletin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra salçaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından közlenmiş patlıcanları ezerek tavaya ekleyin. Baharatları da ekleyerek patlıcanları iyice karıştırın.
En son olarak haşlanmış bulguru da tavaya ekleyin ve tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın. Bulgurların üzerine su ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım kıvam alıp tamamen birleştiğinde ocaktan alabilirsiniz.
Patlıcanlı bulgur köftesi harcı hazır olduğunda, elinizi ıslatarak köfteleri şekillendirin. İstediğiniz boyutlarda yuvarlak veya oval şekiller vererek köfteleri hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız köfteleri servis tabağına alarak soğuması için bekletin.
Patlıcanlı bulgur köfteleri soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkarak veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Patlıcanlı Bulgur Köftesi için patlıcanları doğrayın.
Bulguru süzün ve doğranmış patlıcanlara ekleyin.
Soğan, biber, domates ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri yoğurun ve köfteleri şekillendirin.
Köfteleri buzdolabında dinlendirin ve servis yapın.
İçindekiler
Patlıcanlı Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?
Patlıcanlı bulgur köftesi yapmak için öncelikle gerekli malzemeleri hazırlayın. Bu malzemeler; 2 adet büyük boy patlıcan, 1 su bardağı ince bulgur, 1 adet soğan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, tuz ve su olmalıdır.
İlk adım olarak patlıcanları közleyin. Bunun için patlıcanları ocak üzerinde doğrudan ateşe tutarak közleyebilirsiniz. Patlıcanların kabukları siyahlaşmalı ve iç kısımları iyice yumuşamalıdır. Ardından közlenen patlıcanları soğumaya bırakın ve kabuklarını soyun.
Daha sonra bir tencerede bulguru tuzlu suda haşlayın. Bulgurlar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Pişen bulgurları süzgece alın ve soğuması için bekletin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra salçaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından közlenmiş patlıcanları ezerek tavaya ekleyin. Baharatları da ekleyerek patlıcanları iyice karıştırın.
En son olarak haşlanmış bulguru da tavaya ekleyin ve tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın. Bulgurların üzerine su ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım kıvam alıp tamamen birleştiğinde ocaktan alabilirsiniz.
Patlıcanlı bulgur köftesi harcı hazır olduğunda, elinizi ıslatarak köfteleri şekillendirin. İstediğiniz boyutlarda yuvarlak veya oval şekiller vererek köfteleri hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız köfteleri servis tabağına alarak soğuması için bekletin.
Patlıcanlı bulgur köfteleri soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkarak veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Patlıcanlı Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?
| Patlıcanlı Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır? |
| Malzemeler: patlıcan, bulgur, soğan, biber, domates, baharatlar. |
| Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. |
| Bulguru sıcak suyla ıslatın ve şişmesini bekleyin. |
| Soğanı ve biberi doğrayın, domatesi rendeleyin. |
Patlıcanlı Bulgur Köftesi için patlıcanları doğrayın.
Bulguru süzün ve doğranmış patlıcanlara ekleyin.
Soğan, biber, domates ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri yoğurun ve köfteleri şekillendirin.
Köfteleri buzdolabında dinlendirin ve servis yapın.
