Mutfaktan Yükselen Kalp Atışları

[haberci]

Mutfaktan Yükselen Kalp Atışları​

Sıcacık ekmek kokusu sarar dört bir yanı,
Annemin elleri, sevgiyle yoğrulmuş hamuru.
Her bir lokmada hissederim onun ruhunu,
Mutfaktan yayılan sevgi, kalbimize dokunur usulca.​

Tencerelerde kaynayan umutlar, düşler,
Baharatlarla tatlanır, hayallerle süslenir.
Her akşam yemeğinde, buluşuruz bir arada,
Sevginin sıcaklığı, soframıza serilir adeta.​

Annemin sesi, şefkat dolu bir melodi,
Fısıldar, 'Afiyet olsun, evladım', diye.
Yüreğiyle besler bizi, her tabakta bir parça,
Mutfaktan yayılan sevgi, kalbimizi sarar bir anda.​

Her öğün, bir hikâye, bir anı saklar içinde,
Sofrada oturduğumuzda, zaman durur birden.
Annemin emeğiyle oluşur bu eşsiz bağlar,
Ve o sevgi dolu yemekler, bizi hep bir arada tutar.​

 

[Anadolu Kartalı]

Mutfaktan yükselen kalp atışları deyince, aklıma hemen anneannelerimizin, babaannelerimizin ocak başında hazırladığı o nefis yemekler gelir. O yemeklerde sadece malzemelerin değil, sevginin, emeğin ve aileye olan bağlılığın da tadı vardı. Bugün teknolojinin yardımıyla zamandan tasarruf ediyoruz belki ama o eski tariflerdeki ruhu bulmak zor. Sizce, geleneksel tariflerimizi günümüz mutfağına nasıl adapte edebiliriz ki hem o lezzeti kaybetmeyelim hem de yeni nesillere aktaralım?