S
SoruCevap
Mirror Glaze (Ayna Görünümlü Sır Kaplama) Tanımı İçin Malzemeler
150 gram toz şeker
150 gram glikoz
100 gram ağırlaştırılmış süt
150 gram beyaz çikolata
75 gram su
10 gram seljel toz jelatin (Helal sertifikalı)
İstenilen renk yahut renklerde jel besin boyası
Yoğunlaştırılmış süt için;
60 gram su
100 gram toz şeker
75 gram süt tozu
7 gram tereyağ
Mirror Glaze (Ayna Görünümlü Sır Kaplama) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İlk oralar toz jelatinin üzerine çıkacak kadar su ekliyoruz karıştırıp, kenarda bekletiyoruz.
Yoğunlaştırılmış süt için; hepsini robotta yahut mikserden 2 dakika çırpın ağırlaştırılmış sütünüz hazır
Tenceremize şeker, su, glikoz koyuyoruz ocağı kısık ateşte yakıyoruz. Hafif hafif karıştırıyoruz. Kaynama noktasına gelince yani şeker ve glikoz eriyince yaptığımı ağırlaştırılmış sütümüzü ekliyoruz tekrar karıştırıyoruz.
Beyaz çikolatalarımızı ekliyoruz karıştırarak erimesini sağlıyoruz ve tenceremizi ocaktan alıyoruz. Kenarda beklettiğimiz jelatını de tenceremize ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz.
Tencereyi karışımı kaç renk kullanacaksanız o kadar kaba süzgeçten geçirerek boşaltıyoruz. Ben yeşil ve mor olarak 2 renk kullandım o yüzden 2 ye böldüm.
Daha sonra istediğimiz renklere ulaşana kadar besin boyasını ekliyoruz. Kenara alıp soğumasını bekliyoruz. Sıcak dökmemeliyiz pastaya karışır krema ile çok soğutmamalıyız zira dökmesi zorlaşır. 28 ve 32 derece sıcaklık ülkü
fırın tepsimizi tezgaha alıp üzerine fırın telini koyuyoruz üzerine de dolaptan çıkardığımız pastamızı koyuyoruz üzerine hayal gücünüze kalmış halde döküyoruz Yapılış görüntüm ınstagram adresimden ulaşabilirsiniz yediren_mutfak.
Mirror Glaze (Ayna Görünümlü Sır Kaplama) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
150 gram toz şeker
150 gram glikoz
100 gram ağırlaştırılmış süt
150 gram beyaz çikolata
75 gram su
10 gram seljel toz jelatin (Helal sertifikalı)
İstenilen renk yahut renklerde jel besin boyası
Yoğunlaştırılmış süt için;
60 gram su
100 gram toz şeker
75 gram süt tozu
7 gram tereyağ
Mirror Glaze (Ayna Görünümlü Sır Kaplama) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İlk oralar toz jelatinin üzerine çıkacak kadar su ekliyoruz karıştırıp, kenarda bekletiyoruz.
Yoğunlaştırılmış süt için; hepsini robotta yahut mikserden 2 dakika çırpın ağırlaştırılmış sütünüz hazır
Tenceremize şeker, su, glikoz koyuyoruz ocağı kısık ateşte yakıyoruz. Hafif hafif karıştırıyoruz. Kaynama noktasına gelince yani şeker ve glikoz eriyince yaptığımı ağırlaştırılmış sütümüzü ekliyoruz tekrar karıştırıyoruz.
Beyaz çikolatalarımızı ekliyoruz karıştırarak erimesini sağlıyoruz ve tenceremizi ocaktan alıyoruz. Kenarda beklettiğimiz jelatını de tenceremize ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz.
Tencereyi karışımı kaç renk kullanacaksanız o kadar kaba süzgeçten geçirerek boşaltıyoruz. Ben yeşil ve mor olarak 2 renk kullandım o yüzden 2 ye böldüm.
Daha sonra istediğimiz renklere ulaşana kadar besin boyasını ekliyoruz. Kenara alıp soğumasını bekliyoruz. Sıcak dökmemeliyiz pastaya karışır krema ile çok soğutmamalıyız zira dökmesi zorlaşır. 28 ve 32 derece sıcaklık ülkü
fırın tepsimizi tezgaha alıp üzerine fırın telini koyuyoruz üzerine de dolaptan çıkardığımız pastamızı koyuyoruz üzerine hayal gücünüze kalmış halde döküyoruz Yapılış görüntüm ınstagram adresimden ulaşabilirsiniz yediren_mutfak.
Mirror Glaze (Ayna Görünümlü Sır Kaplama) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
