T
theking
Mercimekli Kruvasan Börek Tanımı İçin Malzemeler
4 adet hazır yufka
Mercimekli iç harç için;
1 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Yufkalara sürülecek olan sos için;
50 gram (Yaklaşık 2 yemek kaşığı) tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı sirke
1 çimdik karbonat
Mercimekli Kruvasan Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle mercimekli iç harç için 1 su bardağı mercimeği gereğince su ile haşlıyoruz.
Mercimekler haşlandıktan sonra süzüyoruz ve tenceremize 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip, doğradığımız soğanları içinde kavuruyoruz.
1 yemek kaşığı salçayı ve baharatları da ekledikten sonra mercimekleri de bu karışıma ek edip, karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz.
Bu süreçlerden sonra sosumuzu hazırlıyoruz. Öncelikle tereyağını eritiyoruz. Öbür tüm gereçleri karıştırma kabına alıp tereyağını da ekliyoruz ve çırpma teli ile çırpıyoruz. Kıymetli olan un ve nişastayı topak topak bırakmamalıyız.
Yufkaları bütün olarak serip ortaya tek tek sos sürerek 4 yufkayı üst üste diziyoruz. En son katın da üstüne sos sürüp evvel yufkaları dörde akabinde da her bir parçayı 8 e bölüyoruz. Yani toplamda 32 adet böreğimiz oluyor.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip, böreklerimizi dondurucuya atıyoruz. 1 gece beklediğinizde daha hoş olacaktır. Pişirmek istediğiniz vakit çıkarıp, üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verebilirsiniz.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra enfes çıtır çıtır böreklerinizi servis edebilirsiniz.
Not: Börekler kaldıkça çıtırlığını kaybediyor. Bu yüzden tüketilmeden yaklaşık 1 saat evvel dondurucudan çıkarmakta ve pişirmekte yarar var. Ayrıyeten isteyenler patatesli, ıspanaklı, peynirli ya da istediği bir börek içi ile de hazırlayabilir. Patatesli de inanılmaz lezzetli oluyor. Herkese afiyet olsun.
Mercimekli Kruvasan Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
4 adet hazır yufka
Mercimekli iç harç için;
1 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Yufkalara sürülecek olan sos için;
50 gram (Yaklaşık 2 yemek kaşığı) tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı sirke
1 çimdik karbonat
Mercimekli Kruvasan Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle mercimekli iç harç için 1 su bardağı mercimeği gereğince su ile haşlıyoruz.
Mercimekler haşlandıktan sonra süzüyoruz ve tenceremize 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip, doğradığımız soğanları içinde kavuruyoruz.
1 yemek kaşığı salçayı ve baharatları da ekledikten sonra mercimekleri de bu karışıma ek edip, karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz.
Bu süreçlerden sonra sosumuzu hazırlıyoruz. Öncelikle tereyağını eritiyoruz. Öbür tüm gereçleri karıştırma kabına alıp tereyağını da ekliyoruz ve çırpma teli ile çırpıyoruz. Kıymetli olan un ve nişastayı topak topak bırakmamalıyız.
Yufkaları bütün olarak serip ortaya tek tek sos sürerek 4 yufkayı üst üste diziyoruz. En son katın da üstüne sos sürüp evvel yufkaları dörde akabinde da her bir parçayı 8 e bölüyoruz. Yani toplamda 32 adet böreğimiz oluyor.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip, böreklerimizi dondurucuya atıyoruz. 1 gece beklediğinizde daha hoş olacaktır. Pişirmek istediğiniz vakit çıkarıp, üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verebilirsiniz.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra enfes çıtır çıtır böreklerinizi servis edebilirsiniz.
Not: Börekler kaldıkça çıtırlığını kaybediyor. Bu yüzden tüketilmeden yaklaşık 1 saat evvel dondurucudan çıkarmakta ve pişirmekte yarar var. Ayrıyeten isteyenler patatesli, ıspanaklı, peynirli ya da istediği bir börek içi ile de hazırlayabilir. Patatesli de inanılmaz lezzetli oluyor. Herkese afiyet olsun.
Mercimekli Kruvasan Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı