T
theking
Köfteli Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Gereçler
Köftesi için;
1 kg orta yağlı kıyma
2 diş sarımsak
1 orta uzunluk soğan
1 şeker kaşığı tuz
Yarım şeker kaşığı kimyon
Yarım şeker kaşığı karabiber
3-4 adet patlıcan
2-3 adet küçük uzunluk patates
2-3 diş sarımsak
Sosu için;
2 yemek kaşığı salça
Yüzleyecek kadar su
(not: kıyma yağlı olduğu için yağ koymaya gerek yok lakin dileyen koyabilir.)
Köfteli Patlıcan Kebabı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Köfte için;Soğanımızı ince ince kıyıp suyunu çıkarıp soğanımızı ve geri kalan tüm gereçleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Akabinde ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp dinlendiriyoruz.
Patlıcanlarımızı klasik soyma biçimiyle soyup bir parmak kalınlığında doğrayıp şeker ve tuzlu suda yarım saat bekletip süzüp ve kurutuyoruz.
Bir borcama ya da fırın tepsisine hangisini tercih ederseniz bir patlıcan bir köfte olacak halde diziyoruz.
Köftelerimizi dizerken yassı hale getirmeyi unutmayalım.
Patatesimizi soyup kalınca doğrayıp yıkayıp süzdükten sonra borcam/tepsi boş kalan yerine yerleştiriyoruz.
Üzerine sarımsakları soyup bütün biçimde serpiştiriyoruz.
En son salça sosunu yapıp yemeğimizin üzerine döküp 180-200 derece fırında 45 dk kadar pişiriyoruz. (not:fırın pişirme müddeti fırından fırına farkedebilir. ). Afiyet olsun.
Köftesi için;
1 kg orta yağlı kıyma
2 diş sarımsak
1 orta uzunluk soğan
1 şeker kaşığı tuz
Yarım şeker kaşığı kimyon
Yarım şeker kaşığı karabiber
3-4 adet patlıcan
2-3 adet küçük uzunluk patates
2-3 diş sarımsak
Sosu için;
2 yemek kaşığı salça
Yüzleyecek kadar su
(not: kıyma yağlı olduğu için yağ koymaya gerek yok lakin dileyen koyabilir.)
Köfteli Patlıcan Kebabı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Köfte için;Soğanımızı ince ince kıyıp suyunu çıkarıp soğanımızı ve geri kalan tüm gereçleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Akabinde ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp dinlendiriyoruz.
Patlıcanlarımızı klasik soyma biçimiyle soyup bir parmak kalınlığında doğrayıp şeker ve tuzlu suda yarım saat bekletip süzüp ve kurutuyoruz.
Bir borcama ya da fırın tepsisine hangisini tercih ederseniz bir patlıcan bir köfte olacak halde diziyoruz.
Köftelerimizi dizerken yassı hale getirmeyi unutmayalım.
Patatesimizi soyup kalınca doğrayıp yıkayıp süzdükten sonra borcam/tepsi boş kalan yerine yerleştiriyoruz.
Üzerine sarımsakları soyup bütün biçimde serpiştiriyoruz.
En son salça sosunu yapıp yemeğimizin üzerine döküp 180-200 derece fırında 45 dk kadar pişiriyoruz. (not:fırın pişirme müddeti fırından fırına farkedebilir. ). Afiyet olsun.