Köfteli Çorba

[theking]

Köfteli Çorba Tanımı İçin Materyaller
200 gram kıyma
Yarım su bardağı köftelik bulgur
1 yumurta
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kurunane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
Tuz
Terbiyesi için:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
Sosu için:
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı nane

Köfteli Çorba Tanımı Yapılışı

Evvel köfteleri hazırlayalım.
Soğanları rondodan geçirelim.
Sarımsakları ezelim.
Tüm gereçleri bir kaba alıp yoğuralım.
Geniş bir tabağa un koyup misket büyüklüğünde hazırladığımız köfteleri unlu tabağa atalım.
Tabağı sallayalım her yeri eşit unlansın. 1. 5 litre suyu kettle ile ısıtalım.
Su kaynarken terbiyeyi hazırlayalım.
Yoğurt un ve yumurtayı tencereye alalım.
Çırpıcı ile düzgünce çırpalım.
Kaynayan suyu azar azar tencereye ek edelim.
Bir taraftanda çırpmaya devam edelim.
Çorba kaynayınca köfteleri yavaşça ekleyelim.
20 dk boyunca orta ara karıştırarak pişirelim.
Tuzunu ek edelim ve ocaktan alalım.
Sosu için 1 yemek kaşığı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı nane ile kavuralım.
Sosuda çorbanın üzerine ekleyelim ve karıştıralım. Afiyet olsun .