T
theking
Kıymalı Mantı Böreği Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
2,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Kıymalı harç için;
6-7 soğan
600-700 gram kıyma
Karabiber
Pulbiber
Tuz
İsteğe bağlı maydanoz
Yarım fincan zeytinyağı
Aralarına sürmek için;
1 kase zeytinyağı
Kıymalı Mantı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Önce iç malzemeyi hazırlıyoruz; soğanlar rondodan geçiriyoruz (ben soğanları biraz kavurarak kullanıyorum. Çiğ olarak ta kullanılabilir)
Kavrulan soğanları, baharatları, tuzu kıymayı karıştırıyoruz (maydanoz da ilave edilebilir)
Köfte gibi yoğuruyoruz, dolaba kaldırıyoruz.
Hamurunu hazırlıyoruz. Unumuzu yoğurma kabımıza alıyoruz.
1 kaşık tuz ve 2,5 su bardağı su ilave ederek hamuru yoğuruyoruz.
İyice yoğurulan hamuru 40 bezeye bölüyoruz.
Bezeleri yuvarlayarak 10 lu 4 guruba ayırıyoruz.
Bezeleri tabak büyüklüğünde açıyoruz.
Aralarına 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı sürüyoruz.
10 ar bezeli 4 gurup hamurumuz oluyor.
İlk yağladığımız bezeyi biraz elimizle çekiştirerek, biraz da oklava yardımıyla açarak kare şekli veriyoruz.
Önce ortasından ikiye, sonra onları da ikiye bölerek 4 parça elde ediyoruz.
Kıymalı malzememizi dörde bölüyoruz.
Dörtte birlik kısmını da dörde bölüyoruz.
Dört parçaya kestiğimiz hamurun üzerine malzemeleri eşit koyuyoruz (fotoğraflardaki gibi).
İki taraftan hamuru kapatıp katlama yeri altta kalacak şekilde tepsiye diziyoruz.
Diğer yağladığımız 10 lu hamurlara da aynı işlemi uyguluyoruz.
Bitince böreğimizi istediğimiz büyüklükte kesiyoruz.
Üzerine zeytinyağı sürerek 190-200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Nefis böreğimizi servis ediyoruz. Afiyet olsun
Kıymalı Mantı Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Hamuru için;
2,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Kıymalı harç için;
6-7 soğan
600-700 gram kıyma
Karabiber
Pulbiber
Tuz
İsteğe bağlı maydanoz
Yarım fincan zeytinyağı
Aralarına sürmek için;
1 kase zeytinyağı
Kıymalı Mantı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Önce iç malzemeyi hazırlıyoruz; soğanlar rondodan geçiriyoruz (ben soğanları biraz kavurarak kullanıyorum. Çiğ olarak ta kullanılabilir)
Kavrulan soğanları, baharatları, tuzu kıymayı karıştırıyoruz (maydanoz da ilave edilebilir)
Köfte gibi yoğuruyoruz, dolaba kaldırıyoruz.
Hamurunu hazırlıyoruz. Unumuzu yoğurma kabımıza alıyoruz.
1 kaşık tuz ve 2,5 su bardağı su ilave ederek hamuru yoğuruyoruz.
İyice yoğurulan hamuru 40 bezeye bölüyoruz.
Bezeleri yuvarlayarak 10 lu 4 guruba ayırıyoruz.
Bezeleri tabak büyüklüğünde açıyoruz.
Aralarına 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı sürüyoruz.
10 ar bezeli 4 gurup hamurumuz oluyor.
İlk yağladığımız bezeyi biraz elimizle çekiştirerek, biraz da oklava yardımıyla açarak kare şekli veriyoruz.
Önce ortasından ikiye, sonra onları da ikiye bölerek 4 parça elde ediyoruz.
Kıymalı malzememizi dörde bölüyoruz.
Dörtte birlik kısmını da dörde bölüyoruz.
Dört parçaya kestiğimiz hamurun üzerine malzemeleri eşit koyuyoruz (fotoğraflardaki gibi).
İki taraftan hamuru kapatıp katlama yeri altta kalacak şekilde tepsiye diziyoruz.
Diğer yağladığımız 10 lu hamurlara da aynı işlemi uyguluyoruz.
Bitince böreğimizi istediğimiz büyüklükte kesiyoruz.
Üzerine zeytinyağı sürerek 190-200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Nefis böreğimizi servis ediyoruz. Afiyet olsun
Kıymalı Mantı Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
