Kıymalı Börek

[theking]

Kıymalı Börek Tanımı İçin Gereçler
3 adet yufka
Sosu için :
3 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) çay bardağı irmik
1 kabartma tozu
Tuz
İçi için :
400g kadar kıyma
1 orta uzunluk soğan
1 adet domates
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Kıymalı Börek Tanımı Yapılışı

Birinci evvel iç harcı hazırlayın. Bunun için soğan yemeklik doğranarak sıvı yağ da kavrulur.
Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Akabinde rendelenmiş domates eklenir.
Tuzu ve baharatları eklenerek iç harcı ocaktan alınır.
Sos materyalleri bir kapta karıştırılır.
Borcam yağlanarak bir kat yufka serilir.
Üzerine sos sürülür; yufka modüllere ayrılarak tepsiye döşenir.
Kıymalı harçtan serpiştirilir.
Yufka- sos-yufka-kıyma olucak halde süreç tekrarlanır.
Son kata kalan sostan üzerine gezdirilir ve susam serpiştirilir.
Evvelden ısıtılmış 180 °c fırında altı üstü güzelce kızartılır. Afiyet olsun.