T
theking
Karalahana Yemeği Tanımı İçin Gereçler
2 bağ karalahana
1 adet soğan
1 büyük kase taze barbunya
Yarım yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı iç yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
Tuz ve pulbiber
Karalahana Yemeği Tanımı Yapılışı
Karalahanaları yıkayıp doğrayalım.
Kaynar suya 2 dakika koyup çıkaralım ve soğuk suya koyalım.
Bütün lahanalar bitene kadar tıpkı süreci yapalım ve süzgece alıp süzdürelim.
Lahanaları avucumuzla sıkıp suyunu sıkalım.
Düdüklü tencereye yağları koyup eritelim.
Yemeklik doğranmış soğanı koyup kavuralım.
Kavrulan soğana salçayı ek edip 2 dk daha kavuralım.
Akabinde baharatları ve lahanayı ek edelim.
Barbunyayı da ek edip karıştıralım.
Kaynar su(ben göz kararı ek ediyorum fazla sulu bir yemek olmuyor çünkü) ek edip düdüklünün ağzını kapatıp pişmeye bırakalım.
Karadenizlilerin favori yemeklerindendir.
Bu yemeği lezzetli yapan iç yağdır fakat iç yağ sevmeyenler kullanmayabilirler.
Yanında mısır ekmeğiyle şahane bir ikili oluyor tavsiye ederim.
Tuz ve pulbiber ölçüsünü kendinize nazaran ayarlayabilirsiniz.
2 bağ karalahana
1 adet soğan
1 büyük kase taze barbunya
Yarım yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı iç yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
Tuz ve pulbiber
Karalahana Yemeği Tanımı Yapılışı
Karalahanaları yıkayıp doğrayalım.
Kaynar suya 2 dakika koyup çıkaralım ve soğuk suya koyalım.
Bütün lahanalar bitene kadar tıpkı süreci yapalım ve süzgece alıp süzdürelim.
Lahanaları avucumuzla sıkıp suyunu sıkalım.
Düdüklü tencereye yağları koyup eritelim.
Yemeklik doğranmış soğanı koyup kavuralım.
Kavrulan soğana salçayı ek edip 2 dk daha kavuralım.
Akabinde baharatları ve lahanayı ek edelim.
Barbunyayı da ek edip karıştıralım.
Kaynar su(ben göz kararı ek ediyorum fazla sulu bir yemek olmuyor çünkü) ek edip düdüklünün ağzını kapatıp pişmeye bırakalım.
Karadenizlilerin favori yemeklerindendir.
Bu yemeği lezzetli yapan iç yağdır fakat iç yağ sevmeyenler kullanmayabilirler.
Yanında mısır ekmeğiyle şahane bir ikili oluyor tavsiye ederim.
Tuz ve pulbiber ölçüsünü kendinize nazaran ayarlayabilirsiniz.
