T
theking
Kaburga Dolması Tanımı İçin Materyaller
1 adet kuzu ya da oğlak kaburga (Kasabınızdan içini doldurabilmek için cep açılmış olarak alın ya da kendiniz bir cep açın)
1 su bardağı pirinç
Yarım demet ince doğranmış maydanoz
Karabiber, yenibahar, tuz
400 gram kuşbaşı et
1 bardak kabuğu soyulmuş badem
Fırınlama aşamasında üzerine sürmek için;
Yoğurt
Kaburga Dolması Tanımı Yapılışı
Bademleri bir tencereye alıp kavuralım.
Akabinde kuşbaşı eti alıp kavuralım.
Pirinci de kavurup baharatları ekleyelim ve 1 bardaktan az suyla pişirelim.
Maydanozu da ekleyip karıştıralım.
Kaburganın içini dışını biraz zeytinyağı ve tuz-karabiber-yenibahar karışımı ile güzelce ovalım.
Kaburganın cep kısmına yarım pişirdiğimiz pirinçi dolduralım ve kenarlarını dikelim. (dikmek için yorgan iğnesi kullanmalısınız)
Kaburgayı genişçe bir tencerede önlü gerili mühürleyelim.
3-4 bardak su koyarak orta ateşte pişirelim. ( daha fazla su eklemeniz gerekebilir kontrollü olun ) etin yapısına göre ortalama 3 saatte pişer.
Piştikten sonra üzerine yoğurt sürelim.
200 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar(ortalama 15 dk) pişirelim.
Piştikten sonra isterseniz bütün halde servis edebilirsiniz, isterseniz de eti didikleyerek servis edebilirsiniz(misafırıniz varsa paylaştırması bu şekilde daha kolay oluyor) afiyet olsun
1 adet kuzu ya da oğlak kaburga (Kasabınızdan içini doldurabilmek için cep açılmış olarak alın ya da kendiniz bir cep açın)
1 su bardağı pirinç
Yarım demet ince doğranmış maydanoz
Karabiber, yenibahar, tuz
400 gram kuşbaşı et
1 bardak kabuğu soyulmuş badem
Fırınlama aşamasında üzerine sürmek için;
Yoğurt
Kaburga Dolması Tanımı Yapılışı
Bademleri bir tencereye alıp kavuralım.
Akabinde kuşbaşı eti alıp kavuralım.
Pirinci de kavurup baharatları ekleyelim ve 1 bardaktan az suyla pişirelim.
Maydanozu da ekleyip karıştıralım.
Kaburganın içini dışını biraz zeytinyağı ve tuz-karabiber-yenibahar karışımı ile güzelce ovalım.
Kaburganın cep kısmına yarım pişirdiğimiz pirinçi dolduralım ve kenarlarını dikelim. (dikmek için yorgan iğnesi kullanmalısınız)
Kaburgayı genişçe bir tencerede önlü gerili mühürleyelim.
3-4 bardak su koyarak orta ateşte pişirelim. ( daha fazla su eklemeniz gerekebilir kontrollü olun ) etin yapısına göre ortalama 3 saatte pişer.
Piştikten sonra üzerine yoğurt sürelim.
200 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar(ortalama 15 dk) pişirelim.
Piştikten sonra isterseniz bütün halde servis edebilirsiniz, isterseniz de eti didikleyerek servis edebilirsiniz(misafırıniz varsa paylaştırması bu şekilde daha kolay oluyor) afiyet olsun
