T
theking
İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Dışı için malzemeler;
1 kilo ince bulgur
1 buçuk su bardağı irmik
1 buçuk su bardağı un
2 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
İç malzemeleri;
1 kilo kıyma
3 büyük kuru soğan
Yoğunluğu isteğe bağlı sarımsak
1 demet maydanoz
İsteğe göre bir tane kapya
2 -3 yemek kaşığı tereyağ
İsteğe göre baharat ben kara biber, kimyon ve pul biber kullandım
İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle kıymamızı güzelce kavuruyoruz.
Daha sonra içine ince kıydığımız biberimizi ,soğanımızı ve sarımsağımızı ekliyor tekrar kavuruyoruz .
İçine salçamızı ,baharatlarımızı ve tuzumuzu ekliyoruz.
Ocağı kapatmaya yakın ince kıydığımız maydanozları ekleyip karıştırıyor ve ocağı kapatıyoruz.
Bu işlemi bir gün önce yapmanızı tavsiye ediyorum çünkü hazırladığımız iç donmuş olması gerekiyor yoksa hamurun kapanması mümkün olmaz iç harcımızda sıvı yağ da kullanamayız.
İnce bulgur ve irmik soğuk suyla ıslanır ve yarım saat kadar bekletilir .
Daha sonra içine yumurtası kırılır ,salçası, unu katılıp az miktarda gereği kadar su katabilirsiniz.
İstenilen kıvam elde edilince küçük parça alıp parmağımızla içini oyarak bu şekli veriyoruz .
Şekil vermek sizi biraz zorlayabilir ama bir kaç denemeden sonra eliniz alışacaktır ,kimisi kıyma makinesinde içli köfte aparatıylada bu şekli kolaylıkla yapıyor.
Bir tencere su kaynatılır ve içne hazırlanan köfteler atılır haşlanır.
İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Dışı için malzemeler;
1 kilo ince bulgur
1 buçuk su bardağı irmik
1 buçuk su bardağı un
2 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
İç malzemeleri;
1 kilo kıyma
3 büyük kuru soğan
Yoğunluğu isteğe bağlı sarımsak
1 demet maydanoz
İsteğe göre bir tane kapya
2 -3 yemek kaşığı tereyağ
İsteğe göre baharat ben kara biber, kimyon ve pul biber kullandım
İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle kıymamızı güzelce kavuruyoruz.
Daha sonra içine ince kıydığımız biberimizi ,soğanımızı ve sarımsağımızı ekliyor tekrar kavuruyoruz .
İçine salçamızı ,baharatlarımızı ve tuzumuzu ekliyoruz.
Ocağı kapatmaya yakın ince kıydığımız maydanozları ekleyip karıştırıyor ve ocağı kapatıyoruz.
Bu işlemi bir gün önce yapmanızı tavsiye ediyorum çünkü hazırladığımız iç donmuş olması gerekiyor yoksa hamurun kapanması mümkün olmaz iç harcımızda sıvı yağ da kullanamayız.
İnce bulgur ve irmik soğuk suyla ıslanır ve yarım saat kadar bekletilir .
Daha sonra içine yumurtası kırılır ,salçası, unu katılıp az miktarda gereği kadar su katabilirsiniz.
İstenilen kıvam elde edilince küçük parça alıp parmağımızla içini oyarak bu şekli veriyoruz .
Şekil vermek sizi biraz zorlayabilir ama bir kaç denemeden sonra eliniz alışacaktır ,kimisi kıyma makinesinde içli köfte aparatıylada bu şekli kolaylıkla yapıyor.
Bir tencere su kaynatılır ve içne hazırlanan köfteler atılır haşlanır.
İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
