T
theking
Hünkar Beğendi Patlıcanı Nasıl Yapılır? Hünkar Beğendi Patlıcanı, Osmanlı mutfağının özel bir lezzeti olarak bilinir. Bu yemek için öncelikle patlıcan közlemek gerekmektedir. Közlenen patlıcanlar yoğurt ve peynir ile birleştirilerek beğendi sosu yapılır. Beğendi sosunun içine tuz ve karabiber gibi baharatlar eklenir. Ardından kuzu eti tencerede pişirilir ve beğendi sosuyla buluşturulur. Son olarak, üzerine taze maydanoz serpilerek servis edilir. Hünkar Beğendi Patlıcanı, Osmanlı saray mutfağının geleneksel bir lezzetidir ve özel günlerde tercih edilen bir yemektir.
İçindekiler
Hünkar Beğendi patlıcanı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeğidir. Bu yemeği yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
Birkaç adet patlıcanı közlemek için ocak üzerine doğrudan ateşte közleme işlemi yapabilirsiniz. Patlıcanların kabuklarını soyun ve közlemek için ateşe koyun. Patlıcanların her tarafı iyice közlenene kadar ara sıra çevirin. Daha sonra közlenen patlıcanları bir süre soğumaya bırakın.
Bir tencereye tereyağı ekleyin ve eritin. Ardından unu ekleyin ve kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar kavurun. Unun kokusu çıktıktan sonra sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak koyu bir sos kıvamı elde edene kadar pişirin. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Soğuyan patlıcanları bir bıçak yardımıyla kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduktan sonra patlıcanları bir ezici veya çatalla iyice ezin. Ezilen patlıcanları beğendi sosuna ekleyin ve karıştırın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış etleri ekleyin ve kısık ateşte etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından doğranmış soğanı ve biberleri ekleyin ve kavurun. Etler ve sebzeler iyice pişene kadar karıştırarak pişirin.
Hünkar Beğendi yemeğini servis etmek için öncelikle tabağa patlıcanlı sosu yayın. Üzerine et soteyi ekleyin ve servis edin. Dilerseniz yanında pilav veya ekmek ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Hünkar Beğendi Patlıcanı nasıl yapılır?
Patlıcanları közleyin.
Patlıcanları kabuklarını soyup ezin.
Tereyağında unu kavurun.
Sütü ekleyip karıştırın.
Ezilmiş patlıcanları sosa ekleyip karıştırın.
İçindekiler
Hünkar Beğendi Patlıcanı Nasıl Yapılır?
Hünkar Beğendi patlıcanı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeğidir. Bu yemeği yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
1. Patlıcanları közleyin
Birkaç adet patlıcanı közlemek için ocak üzerine doğrudan ateşte közleme işlemi yapabilirsiniz. Patlıcanların kabuklarını soyun ve közlemek için ateşe koyun. Patlıcanların her tarafı iyice közlenene kadar ara sıra çevirin. Daha sonra közlenen patlıcanları bir süre soğumaya bırakın.
2. Beğendi sosunu hazırlayın
Bir tencereye tereyağı ekleyin ve eritin. Ardından unu ekleyin ve kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar kavurun. Unun kokusu çıktıktan sonra sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak koyu bir sos kıvamı elde edene kadar pişirin. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
3. Patlıcanları ezin
Soğuyan patlıcanları bir bıçak yardımıyla kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduktan sonra patlıcanları bir ezici veya çatalla iyice ezin. Ezilen patlıcanları beğendi sosuna ekleyin ve karıştırın.
4. Et soteyi hazırlayın
Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış etleri ekleyin ve kısık ateşte etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından doğranmış soğanı ve biberleri ekleyin ve kavurun. Etler ve sebzeler iyice pişene kadar karıştırarak pişirin.
5. Servis yapın
Hünkar Beğendi yemeğini servis etmek için öncelikle tabağa patlıcanlı sosu yayın. Üzerine et soteyi ekleyin ve servis edin. Dilerseniz yanında pilav veya ekmek ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Hünkar Beğendi Patlıcanı Nasıl Yapılır?
| Hünkar Beğendi Patlıcanı nasıl yapılır? |
| 1. Patlıcanları közleyin. |
| 2. Patlıcanları kabuklarını soyup ezin. |
| 3. Tereyağında unu kavurun. |
| 4. Sütü ekleyip karıştırın. |
| 5. Ezilmiş patlıcanları sosa ekleyip karıştırın. |
Hünkar Beğendi Patlıcanı nasıl yapılır?
Patlıcanları közleyin.
Patlıcanları kabuklarını soyup ezin.
Tereyağında unu kavurun.
Sütü ekleyip karıştırın.
Ezilmiş patlıcanları sosa ekleyip karıştırın.
