T
theking
Hindistan Cevizli Makaron Tanımı İçin Malzemeler
90 gram yumurta akı
115 gram hindistan cevizi
40 gram pudra şekeri
180 gram toz şeker
1 tutam tuz
Renklendirici olarak besin boyası kullanabilirsiniz
Ganaj için;
110 gram istediğiniz rastgele bir çikolata ( bitter, sütlü ve beyaz çikolata)
100 gram çiğ krema
Hindistan Cevizli Makaron Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İlk evvel hindistan cevizi ve pudra şekerini mutfak robotuna alarak hindistan cevizini güzelce inceltiyoruz.
Yumurta akını karıştırma kabına alarak 1 tutam tuz atıyoruz mikserin yüksek periyoduyla çırpıyoruz.
Yumurta akı beyazlaşmaya başladığı an toz şekerimizi 3 seferde ekleyerek kremşanti kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
Kıvama gelen harcımıza spatula yardımıyla 3 seferde hindistan cevizini ekleyerek karıştırıyoruz. ( bu kademede mikser kullanmıyoruz).
Karıştırdığımız harca bu kademede isterseniz renklendirici katabilirsiniz.
Hazırladığımız harcı krema sıkma poşetine doldurarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralıklı olarak sıkalım.
Hepsinin birebir uzunlukta olmasına dikkat edelim.
Tepsimizi tezgaha bir kaç kere vurarak makaronlarımızın birazcık yayılmasını sağlayalım.
Daha sonra makaronlarımızı 1 saat bekleterek üzerinin kurumasını sağlayalım.
Bu durum içerinizin nem durumuna bağlı olarak daha erkende kuruyabilir.
Önceden ısıttığımız 150 ° lik fanlı fırında 15 -20 dakika pişirelim.
Fırından çıkardığımız makaronların soğumasını bekleyelim sıcak sıcak müdahale etmeyelim.
Ganajımız için; Kremamızı kaynama noktasına getirip altını kapatalım.
Çikolatamızı kremamıza ekleyelim karıştırarak çikolatamızı hazır hale getirip soğumasını bekleyelim.
Makaronlarımızın ortasına çikolatamızdan koyup kapatalım.
Not: bu tanımda mutfak tartısı kullanmak şart
Yumurta akına katiyetle hiç birşey karışmaması lazım
Hindistan Cevizli Makaron Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
90 gram yumurta akı
115 gram hindistan cevizi
40 gram pudra şekeri
180 gram toz şeker
1 tutam tuz
Renklendirici olarak besin boyası kullanabilirsiniz
Ganaj için;
110 gram istediğiniz rastgele bir çikolata ( bitter, sütlü ve beyaz çikolata)
100 gram çiğ krema
Hindistan Cevizli Makaron Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İlk evvel hindistan cevizi ve pudra şekerini mutfak robotuna alarak hindistan cevizini güzelce inceltiyoruz.
Yumurta akını karıştırma kabına alarak 1 tutam tuz atıyoruz mikserin yüksek periyoduyla çırpıyoruz.
Yumurta akı beyazlaşmaya başladığı an toz şekerimizi 3 seferde ekleyerek kremşanti kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
Kıvama gelen harcımıza spatula yardımıyla 3 seferde hindistan cevizini ekleyerek karıştırıyoruz. ( bu kademede mikser kullanmıyoruz).
Karıştırdığımız harca bu kademede isterseniz renklendirici katabilirsiniz.
Hazırladığımız harcı krema sıkma poşetine doldurarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralıklı olarak sıkalım.
Hepsinin birebir uzunlukta olmasına dikkat edelim.
Tepsimizi tezgaha bir kaç kere vurarak makaronlarımızın birazcık yayılmasını sağlayalım.
Daha sonra makaronlarımızı 1 saat bekleterek üzerinin kurumasını sağlayalım.
Bu durum içerinizin nem durumuna bağlı olarak daha erkende kuruyabilir.
Önceden ısıttığımız 150 ° lik fanlı fırında 15 -20 dakika pişirelim.
Fırından çıkardığımız makaronların soğumasını bekleyelim sıcak sıcak müdahale etmeyelim.
Ganajımız için; Kremamızı kaynama noktasına getirip altını kapatalım.
Çikolatamızı kremamıza ekleyelim karıştırarak çikolatamızı hazır hale getirip soğumasını bekleyelim.
Makaronlarımızın ortasına çikolatamızdan koyup kapatalım.
Not: bu tanımda mutfak tartısı kullanmak şart
Yumurta akına katiyetle hiç birşey karışmaması lazım
Hindistan Cevizli Makaron Tanımı Fotoğraflı Yapılışı