Hatay (Antakya) Usulü Kısır

[theking]

Hatay (Antakya) Yolu Kısır Tanımı İçin Materyaller

200 ml su bardağı kullandım
2 su bardağı ince bulgur
1 dolu çorba kaşığı biber salçası (domates, biber karışık kullandım)
1 dolu çay kaşığı kimyon
Tuz
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağ
2 çorba kaşığı kadar nar ekşisi
1 çay kaşığı isot
2-3 yaprak marul
Çeyrek demet maydanoz
2-3 adet yeşil soğan
1 avuç kadar nane
1 adet salatalık

Hatay (Antakya) Yordamı Kısır Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Öncelikle yeşillikleri doğrayıp bir kenara alalım.
Daha sonra bulgur, salça, kimyon ve tuzu tırtıklı bir tepsiye alalım.
Elimizi ıslatarak yoğuracağımız için geniş bir kaba su koyup elimizin altına koyalım.
Tepsiye aldığımız gereçleri elimizle güzelce karıştıralım.
Daha sonra elimizi ıslatarak çiğ köfte yapar üzere yumuşayana kadar yoğuralım.
Yumuşayan bulgurun tuzunu denetim edip, eksikse ekleyelim.
Zeytinyağ ve nar ekşisini de ekleyip karıştıralım.
Yeşillikleri ve isotunu da ekleyip güzelce karıştıralım.
Marullarla servis edip, nar ekşisi ile tüketebilirsiniz. Sahiden olağanüstü oluyor.
Afiyet olsun.