S
SoruCevap
Bal Nasıl Yapılır Videolu Anlatım
Kovandan cıkarılan ballı cercevelerden tam sırlı ve beyaz olanlar cerceveli, petekli bal olarak satılmak uzere sır bıcakları veya sır tarağı ile sırları alınır, bu işler arılıkta bulunması gereken kapalı yerde yapılır Sırları alınan petekler cerceveleriyle bal suzme makinasına konur, makinanın calışması halinde merkezkac kuvvetiyle bal petek gozlerinden fırlayarak suzulmuş olur Suzulen ballar suzme makinasının alt kısmında toplanır, sonra musluğu acılmak suretiyle onundeki suzgecten suzulerek tenekelere doldurulmuş olur
Balların kolay suzulmesi icin, mevsim gecmiş havalar soğuk ise bal suzme yerinin 30 derece civarında ısıtılması lazımdır Suzulen ballar dinlendirme kaplarına alınır, gerekirse harman yapılır Dinlendirme kaplarında 48 saat kadar kalan bal icerisindeki hava kabarcıkları kopuk halinde diğer kırıntılarla birlikte balın yuzune cıkar Ballar uzun muddet bekletilecekse 15 derecenin cok altında tutulmalıdır Aksi halde renk, lezzet ve enzimlerinde değişiklik olur Balların pastorize edilmeleri haricinde 40 50 dereceden fazla ısıtılmaları gerekir
Ballar petekli olarak cerceve veya seksiyon halinde naylon veya jelatinli kağıtlara konarak, suzulmuş halde ise cam kavanozlarda etiketlenmiş olarak satışa cıkarılırlar
Bal Nasıl Yapılır Videolu Anlatım
Kovandan cıkarılan ballı cercevelerden tam sırlı ve beyaz olanlar cerceveli, petekli bal olarak satılmak uzere sır bıcakları veya sır tarağı ile sırları alınır, bu işler arılıkta bulunması gereken kapalı yerde yapılır Sırları alınan petekler cerceveleriyle bal suzme makinasına konur, makinanın calışması halinde merkezkac kuvvetiyle bal petek gozlerinden fırlayarak suzulmuş olur Suzulen ballar suzme makinasının alt kısmında toplanır, sonra musluğu acılmak suretiyle onundeki suzgecten suzulerek tenekelere doldurulmuş olur
Balların kolay suzulmesi icin, mevsim gecmiş havalar soğuk ise bal suzme yerinin 30 derece civarında ısıtılması lazımdır Suzulen ballar dinlendirme kaplarına alınır, gerekirse harman yapılır Dinlendirme kaplarında 48 saat kadar kalan bal icerisindeki hava kabarcıkları kopuk halinde diğer kırıntılarla birlikte balın yuzune cıkar Ballar uzun muddet bekletilecekse 15 derecenin cok altında tutulmalıdır Aksi halde renk, lezzet ve enzimlerinde değişiklik olur Balların pastorize edilmeleri haricinde 40 50 dereceden fazla ısıtılmaları gerekir
Ballar petekli olarak cerceve veya seksiyon halinde naylon veya jelatinli kağıtlara konarak, suzulmuş halde ise cam kavanozlarda etiketlenmiş olarak satışa cıkarılırlar
Bal Nasıl Yapılır Videolu Anlatım
