haberci
Efsanevi Üye
Puan
38
Çözümler
0
Bal Nasıl Yapılır Videolu Anlatım
Kovandan çıkarılan ballı çerçevelerden bütün sırlı ve beyaz olanlar çerçeveli, petekli bal olarak satılmak üzere sır bıçakları ya da giz tarağı ile sırları alınır, bu işler arılıkta bulunması gereken kapalı yerde yapılır Sırları alınan petekler çerçeveleriyle bal süzme makinasına konur, makinanın çalışması halinde merkezkaç kuvvetiyle bal petek gözlerinden fırlayarak süzülmüş olur Süzülen ballar süzme makinasının daha alçak kısmında toplanır, daha sonra musluğu başlatmak suretiyle önündeki süzgeçten süzülerek tenekelere doldurulmuş olur
Balların basit süzülmesi için, mevsim geçmiş havalar soğuk ise bal süzme yerinin 30 derece civarında ısıtılması lazımdır Süzülen ballar dinlendirme kaplarına alınır, gerekirse harman yapılır Dinlendirme kaplarında 48 saat değin kalan bal içerisindeki hava kabarcıkları köpük halinde diğer kırıntılarla birlikte balın yüzüne çıkar Ballar uzun müddet bekletilecekse 15 derecenin çok aşağıda tutulmalıdır Huysuz halde renk, lezzet ve enzimlerinde değişim olur Balların pastörize edilmeleri haricinde 40 50 dereceden artı ısıtılmaları gerekir
Ballar petekli olarak çerçeve ya da seksiyon halinde naylon ya da jelatinli kağıtlara konarak, süzülmüş halde ise cam kavanozlarda etiketlenmiş olarak satışa çıkarılırlar
Bal Nasıl Yapılır Videolu Anlatım
*
Kovandan çıkarılan ballı çerçevelerden bütün sırlı ve beyaz olanlar çerçeveli, petekli bal olarak satılmak üzere sır bıçakları ya da giz tarağı ile sırları alınır, bu işler arılıkta bulunması gereken kapalı yerde yapılır Sırları alınan petekler çerçeveleriyle bal süzme makinasına konur, makinanın çalışması halinde merkezkaç kuvvetiyle bal petek gözlerinden fırlayarak süzülmüş olur Süzülen ballar süzme makinasının daha alçak kısmında toplanır, daha sonra musluğu başlatmak suretiyle önündeki süzgeçten süzülerek tenekelere doldurulmuş olur
Balların basit süzülmesi için, mevsim geçmiş havalar soğuk ise bal süzme yerinin 30 derece civarında ısıtılması lazımdır Süzülen ballar dinlendirme kaplarına alınır, gerekirse harman yapılır Dinlendirme kaplarında 48 saat değin kalan bal içerisindeki hava kabarcıkları köpük halinde diğer kırıntılarla birlikte balın yüzüne çıkar Ballar uzun müddet bekletilecekse 15 derecenin çok aşağıda tutulmalıdır Huysuz halde renk, lezzet ve enzimlerinde değişim olur Balların pastörize edilmeleri haricinde 40 50 dereceden artı ısıtılmaları gerekir
Ballar petekli olarak çerçeve ya da seksiyon halinde naylon ya da jelatinli kağıtlara konarak, süzülmüş halde ise cam kavanozlarda etiketlenmiş olarak satışa çıkarılırlar
Bal Nasıl Yapılır Videolu Anlatım
*
