T
theking
Elmalı Enfes Karamel Keki Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı toz şeker
4 yumurta (orta boy)
1 su bardağı yoğurt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
2 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
2 orta boy elma (kabugu soyulup küp küp doğranmış)
Karamelli taban malzemesi:
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tarçın
2 büyük boy elma ( kabuğu soyulmuş ve hilal şeklinde doğranmış)
Elmalı Enfes Karamel Keki Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Yumurta ve şeker mikserin yüksek ayarında, tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpılır; yoğurt ve sıvı yağ eklenip karıştırılır.
Un, vanilya, kabartma tozu ve 3-4 damla limon suyu (kabartma tozunun çözülmesi için) spatulayla karıştırılır. Bu esnada elmalar una bulanır ve tarçınla birlikte kek hamuruna eklenir. Karıştırma işlemi, hamurumuzun sönmemesi için spatulayla yapılır.
Kek kalıbı katı yağ ile yağlanır. Tabanına üç yemek kaşığı toz şeker serpilir. Kek kalıbı sağa sola, aşağı yukarı sallanarak; toz şekerin kalıbın her yerine eşit şekilde dağılması sağlanır.
Ardından tarçın da serpilir ve hilal şekline kestiğimiz elmalar, bir dilimin yarısından başlayacak şekilde hafif üst üste gelerek kek kalıbının tabanına dizilir. Bu işlem (elmaları dizme işlemi) iki kez tekrarlanır.
Üzerine kek hamuru dökülür, ardından kalan hilal şeklindeki elmalar hamurun üzerine aynı yöntemle dizilir.
Önceden ısıtılmış 165°c'lik fırında yaklaşık 15 dakika piştikten sonra 170°c ayarına getirilip 20 dakika daha pişirilir. Ardından kürdan testi yapılır. Fırın kapatılır, ancak kapağı hafif aralık bırakılır. Kek, 10-15 dakika.
Fırında dinlendirilir. Daha sonra fırından çıkarılıp servis kabına alınır. Bu esnada, bir kasede glazür karışımı 3,5 çorba kaşığı ılık su, yarım çağ kaşığı gıda boyası ( istediğiniz herhangi bir renk olabilir. ) ılıyan kekin üzerine gezdirilir. Ve süsleme yapılır.
Not: Glazür yerine, çikolata sosu, meyve sosu veya reçel kullanılabilir.
Afiyet olsun!
Elmalı Enfes Karamel Keki Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
1 su bardağı toz şeker
4 yumurta (orta boy)
1 su bardağı yoğurt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
2 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
2 orta boy elma (kabugu soyulup küp küp doğranmış)
Karamelli taban malzemesi:
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tarçın
2 büyük boy elma ( kabuğu soyulmuş ve hilal şeklinde doğranmış)
Elmalı Enfes Karamel Keki Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Yumurta ve şeker mikserin yüksek ayarında, tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpılır; yoğurt ve sıvı yağ eklenip karıştırılır.
Un, vanilya, kabartma tozu ve 3-4 damla limon suyu (kabartma tozunun çözülmesi için) spatulayla karıştırılır. Bu esnada elmalar una bulanır ve tarçınla birlikte kek hamuruna eklenir. Karıştırma işlemi, hamurumuzun sönmemesi için spatulayla yapılır.
Kek kalıbı katı yağ ile yağlanır. Tabanına üç yemek kaşığı toz şeker serpilir. Kek kalıbı sağa sola, aşağı yukarı sallanarak; toz şekerin kalıbın her yerine eşit şekilde dağılması sağlanır.
Ardından tarçın da serpilir ve hilal şekline kestiğimiz elmalar, bir dilimin yarısından başlayacak şekilde hafif üst üste gelerek kek kalıbının tabanına dizilir. Bu işlem (elmaları dizme işlemi) iki kez tekrarlanır.
Üzerine kek hamuru dökülür, ardından kalan hilal şeklindeki elmalar hamurun üzerine aynı yöntemle dizilir.
Önceden ısıtılmış 165°c'lik fırında yaklaşık 15 dakika piştikten sonra 170°c ayarına getirilip 20 dakika daha pişirilir. Ardından kürdan testi yapılır. Fırın kapatılır, ancak kapağı hafif aralık bırakılır. Kek, 10-15 dakika.
Fırında dinlendirilir. Daha sonra fırından çıkarılıp servis kabına alınır. Bu esnada, bir kasede glazür karışımı 3,5 çorba kaşığı ılık su, yarım çağ kaşığı gıda boyası ( istediğiniz herhangi bir renk olabilir. ) ılıyan kekin üzerine gezdirilir. Ve süsleme yapılır.
Not: Glazür yerine, çikolata sosu, meyve sosu veya reçel kullanılabilir.
Afiyet olsun!
Elmalı Enfes Karamel Keki Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
