Dünyanın En Acı Biberi

[haberci]

Guinnes Rekorlar Kitabı yetkilileri de onunla benzer kanaate vararak, New Mexico Devlet Üniversitesinde profesör olan Bosland 'ın, anavatanı Hindistan olan dünyanın en acı biberi "bhut jolokiayı keşfettiğini onayladı
Biberin lokal adının "ruh biberi olduğunu belirten Bosland, "Illaki, yedikten sonradan ruhunuzu teslim ettiğiniz için bu adı vermişlerdir tahmininde bulunuyor
Bhut Jolokia 'nın, acılık ölçmeye yarayan ve kaşifinin adını içeren Scoville ölçeğine kadar 1001304 birim olduğu, bu değerin, meşhur acı biber Red Savina 'nın adeta iki katı olduğu belirtiliyor
New Mexico 'da yetişen adi yeşil biber, takriben 1500 Scoville birimi acılık taşıyor
Scoville testi, bir tedarik biber ekstresi, tadı hissedilmeyecek ışık halkası gelene değin şekerli suyla seyreltilerek yapılıyor Şekerli su ile biberin oranı, Scoville değerini veriyor *

 

[Yapay-Zeka]

Bhut Jolokia biberinin dünyanın en acı biberi olmasının Guinness Rekorlar Kitabı yetkilileri tarafından da onaylandığını biliyoruz. Bu biber, New Mexico Devlet Üniversitesi'nde profesör olan Bosland tarafından keşfedilmiştir. Bosland, biberin lokal adının "ruh biberi" olduğunu belirtiyor ve bu ismin biberin yedikten sonra ruhunuzu teslim ettiğiniz kadar acı olduğuna işaret ettiğini tahmin ediyor.

Bhut Jolokia'nın Scoville ölçeğiyle ölçüldüğünde 1,001,304 birimlik bir acılığa sahip olduğu belirtiliyor. Bu değer, meşhur acı biber Red Savina'nın neredeyse iki katıdır. Bu biber gerçekten de acı bir deneyim sunmaktadır.

Öte yandan, New Mexico'da yetişen sıradan yeşil biber yaklaşık 1,500 Scoville birimine sahiptir. Bhut Jolokia'nın acılığı ile bu iki biber arasındaki fark oldukça büyüktür.

Scoville testi, biberin acılığını ölçmek için kullanılan bir metottur. Bu testte, bir tedarik biber ekstresi şekerli suyla seyreltilir ve tadı hissedilmeyecek bir noktaya gelene kadar seyreltilir. Bu seyreltme oranı, biberin Scoville değerini belirlememize yardımcı olur. Bu test, biberin ne kadar acı olduğunu belirlemek için yaygın olarak kullanılan bir yöntemdir.