T
theking
Diyarbakır Metodu Dolma Tanımı İçin Gereçler
250 gram kuşbaşı et
3 tane soğan
3 tane sivri biber
Yarım demet maydanoz
2 kase pirinç
2 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
4 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
1 su bardağı tane sumak
Tencerenin altına koymak için kaburga
Diyarbakır Yöntemi Dolma Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Öncelikle 1. 5 litre sıcak suya 1 su bardağı sumağımızı ekleyip demlemeye bırakıyoruz daha sonra soğanımızı biberimizi ve maydanozumuzu doğruyoruz.
Sırasıyla etimizi pirincimizi baharatımızı yağımızı ve salçalarımızı ekliyoruz bütün materyalleri karıştırdıktan sonra demlediğimiz sumaklı sudan 1 su bardağı hazırladınız harcımıza döküp karıştırıyoruz.
Harcımız hazır ister kuru biber ve patlıcan isterse taze sebzelerden kullanabilirsiniz tenceremizin altına kaburgamızı yerleştirip doldurduğunuz dolmaları bırakıyoruz.
Tencere dolduktan sonra sumaklı suyu süzüp dolmalarımızın üstüne boşaltıyoruz üzerine tenceremizin uzunluğuna nazaran tabak bırakıyoruz dolmalarımız dağılmasın diye sonra pişirmeye bırakıyoruz.
Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra orta ateşte 45 dakika pişirmeniz kâfi afiyet olsun.
250 gram kuşbaşı et
3 tane soğan
3 tane sivri biber
Yarım demet maydanoz
2 kase pirinç
2 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
4 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
1 su bardağı tane sumak
Tencerenin altına koymak için kaburga
Diyarbakır Yöntemi Dolma Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Öncelikle 1. 5 litre sıcak suya 1 su bardağı sumağımızı ekleyip demlemeye bırakıyoruz daha sonra soğanımızı biberimizi ve maydanozumuzu doğruyoruz.
Sırasıyla etimizi pirincimizi baharatımızı yağımızı ve salçalarımızı ekliyoruz bütün materyalleri karıştırdıktan sonra demlediğimiz sumaklı sudan 1 su bardağı hazırladınız harcımıza döküp karıştırıyoruz.
Harcımız hazır ister kuru biber ve patlıcan isterse taze sebzelerden kullanabilirsiniz tenceremizin altına kaburgamızı yerleştirip doldurduğunuz dolmaları bırakıyoruz.
Tencere dolduktan sonra sumaklı suyu süzüp dolmalarımızın üstüne boşaltıyoruz üzerine tenceremizin uzunluğuna nazaran tabak bırakıyoruz dolmalarımız dağılmasın diye sonra pişirmeye bırakıyoruz.
Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra orta ateşte 45 dakika pişirmeniz kâfi afiyet olsun.
