T
theking
Cream Puff Tanımı İçin Malzemeler
Pastacı kreması için;
1,5 su bardağı süt (300 ml)
1/2 (yarım) çay bardağı toz şeker
1 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
1 dolu yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 paket vanilya
100 ml krema
Kurabiye hamuru için;
50 gram tereyağı
2 yemek kaşığı un( 55gr)
2 yemek kaşığı pudra şekeri (30 gr)
Choux hamuru için;
1/2 (yarım) su bardağı su (100 ml)
40 gram tereyağı
1/2 (yarım) su bardağı un (50 gr)
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çimdik tuz
Cream Puff Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Önce kremayı hazırlayalım. Küçük bir tencereye ısınması için sütü koyup, ocağa alalım.
Bir kaseye yumurtayı koyup, çırpma teliyle karıştıralım. Şekeri ilave edip biraz daha karıştıralım (Tatlı sevenler şeker ölçüsünü biraz artırabilir)
Unu ve nişastayı koyup hepsini birlikte karıştıralım. Ocakta ısınmış olan sütü az az karışıma dökelim.
Karışımı tekrar tencereye boşaltıp ocağa alalım. Karıştırarak kremayı pişirelim.
Kaseye boşaltalım. Birinci sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine streç koyup, dolaba kaldıralım.
Kurabiye hamuru için kaseye unu koyalım. Soğuk tereyağını minik küpler halinde kesilmiş olarak ek edelim.
Tereyağı ve unu elimizle ovalayarak yedirelim pudra şekerini koyup hamuru yoğuralım. Strece sarıp, buzdolabına kaldıralım.
Choux hamuru için tencereye su, toz şeker, tuz ve tereyağını koyup ocağa alalım. Su kaynayıp yağı eriyince ocağı biraz kısıp unu ek edelim.
İçinde un kesimleri kalmayacak formda 1 -2 dakika karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edelim.
Ocaktan alıp soğuması için kaseye boşaltalım. Soğuyunca yumurtaları tek tek kırıp kaşıkla pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
Duy takılmış sıkma torbasına boşaltalım. Yağlı kağıt konulmuş tepsiye aralıklı olarak sıkalım ben 12 adet yaptım hoşta kabardığı için biraz büyük oldular. 14 yahut 15 adet çıkartılabilir.
Kurabiye hamurunu dolaptan çıkaralım. İki yağlı kağıt ortasında açalım. Tepsiye sıkılan hamurun genişliğin den biraz daha büyük kalıpla yuvarlaklar keselim hamurların üzeri koyalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında renk alana kadar 30 -35 dakika denetimli olarak pişirelim.
Dolapta soğuyan kremayı mikserle çalıştıralım. Kremayı koyup biraz daha çırpalım pürüzsüz lezzetli bir krema elde edelim.
Sıkma torbasına koyup, içini doldurana kadar sıkalım. Herkese afiyet olsun, sevgiyle olsun.
Cream Puff Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Pastacı kreması için;
1,5 su bardağı süt (300 ml)
1/2 (yarım) çay bardağı toz şeker
1 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
1 dolu yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 paket vanilya
100 ml krema
Kurabiye hamuru için;
50 gram tereyağı
2 yemek kaşığı un( 55gr)
2 yemek kaşığı pudra şekeri (30 gr)
Choux hamuru için;
1/2 (yarım) su bardağı su (100 ml)
40 gram tereyağı
1/2 (yarım) su bardağı un (50 gr)
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çimdik tuz
Cream Puff Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Önce kremayı hazırlayalım. Küçük bir tencereye ısınması için sütü koyup, ocağa alalım.
Bir kaseye yumurtayı koyup, çırpma teliyle karıştıralım. Şekeri ilave edip biraz daha karıştıralım (Tatlı sevenler şeker ölçüsünü biraz artırabilir)
Unu ve nişastayı koyup hepsini birlikte karıştıralım. Ocakta ısınmış olan sütü az az karışıma dökelim.
Karışımı tekrar tencereye boşaltıp ocağa alalım. Karıştırarak kremayı pişirelim.
Kaseye boşaltalım. Birinci sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine streç koyup, dolaba kaldıralım.
Kurabiye hamuru için kaseye unu koyalım. Soğuk tereyağını minik küpler halinde kesilmiş olarak ek edelim.
Tereyağı ve unu elimizle ovalayarak yedirelim pudra şekerini koyup hamuru yoğuralım. Strece sarıp, buzdolabına kaldıralım.
Choux hamuru için tencereye su, toz şeker, tuz ve tereyağını koyup ocağa alalım. Su kaynayıp yağı eriyince ocağı biraz kısıp unu ek edelim.
İçinde un kesimleri kalmayacak formda 1 -2 dakika karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edelim.
Ocaktan alıp soğuması için kaseye boşaltalım. Soğuyunca yumurtaları tek tek kırıp kaşıkla pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
Duy takılmış sıkma torbasına boşaltalım. Yağlı kağıt konulmuş tepsiye aralıklı olarak sıkalım ben 12 adet yaptım hoşta kabardığı için biraz büyük oldular. 14 yahut 15 adet çıkartılabilir.
Kurabiye hamurunu dolaptan çıkaralım. İki yağlı kağıt ortasında açalım. Tepsiye sıkılan hamurun genişliğin den biraz daha büyük kalıpla yuvarlaklar keselim hamurların üzeri koyalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında renk alana kadar 30 -35 dakika denetimli olarak pişirelim.
Dolapta soğuyan kremayı mikserle çalıştıralım. Kremayı koyup biraz daha çırpalım pürüzsüz lezzetli bir krema elde edelim.
Sıkma torbasına koyup, içini doldurana kadar sıkalım. Herkese afiyet olsun, sevgiyle olsun.
Cream Puff Tanımı Fotoğraflı Yapılışı