T
theking
Çökertme Kebabı (Lokum Etli) Tanımı İçin Malzemeler
500 gram dana antrikot
1 kaşık tereyağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 su bardağı su
5-6 adet patates
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Sosu için;
1 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kızartmak için;
Sıvıyağ
Süsleme için;
Maydanoz
Çökertme Kebabı (Lokum Etli) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Etler jülyen doğranır. Tereyağ ile birlikte yüksek ateşte sotelenir. Tuz ve baharatlar eklenir, birkaç dakika daha pişirilir ve su ek edilir.
Patatesler soyulur ve olabildiğince ince çubuklar biçiminde dilimlenir. Soğuk suda beklemeye bırakılır. ✓ çıtır patates olması için nişastası dan arınmalı, kesinlikle soğuk suda en az 1 saat bekletin lütfen.
Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte etler yumuşayana ve suyunu çekene dek pişirilir. Gerekirse sıcak su eği yapabilirsiniz.
Domates sosu için sıvı yağ içine rendelenmiş domates ve salça alınır. Kısık ateşte daima karıştırarak 5 dakika sotelenir. Tuz ve karabiber eklenir ve yoğunluğunu kaybetmeyecek ölçüde su eklenir. Ağır bir sos kıvamı alana dek pişirilir.
Bir kasede rende sarımsak ve yoğurt çok az tuz ile çırpılıp hazırlanır. Kurulanmış patatesler kızgın bol yağda kızartılır. Servis tabağına alınır.
Üzerine sırasıyla yoğurt ve domates sosu koyulur. bu halde çok beklemez, patatesler yumuşar. Kızartma ve tabaklama sürecini servis öncesinde yapın lütfen en üste etler konulur ve dilenirse maydanoz ile süslenir. Afiyet olsun .
Çökertme Kebabı (Lokum Etli) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
500 gram dana antrikot
1 kaşık tereyağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 su bardağı su
5-6 adet patates
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Sosu için;
1 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kızartmak için;
Sıvıyağ
Süsleme için;
Maydanoz
Çökertme Kebabı (Lokum Etli) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Etler jülyen doğranır. Tereyağ ile birlikte yüksek ateşte sotelenir. Tuz ve baharatlar eklenir, birkaç dakika daha pişirilir ve su ek edilir.
Patatesler soyulur ve olabildiğince ince çubuklar biçiminde dilimlenir. Soğuk suda beklemeye bırakılır. ✓ çıtır patates olması için nişastası dan arınmalı, kesinlikle soğuk suda en az 1 saat bekletin lütfen.
Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte etler yumuşayana ve suyunu çekene dek pişirilir. Gerekirse sıcak su eği yapabilirsiniz.
Domates sosu için sıvı yağ içine rendelenmiş domates ve salça alınır. Kısık ateşte daima karıştırarak 5 dakika sotelenir. Tuz ve karabiber eklenir ve yoğunluğunu kaybetmeyecek ölçüde su eklenir. Ağır bir sos kıvamı alana dek pişirilir.
Bir kasede rende sarımsak ve yoğurt çok az tuz ile çırpılıp hazırlanır. Kurulanmış patatesler kızgın bol yağda kızartılır. Servis tabağına alınır.
Üzerine sırasıyla yoğurt ve domates sosu koyulur. bu halde çok beklemez, patatesler yumuşar. Kızartma ve tabaklama sürecini servis öncesinde yapın lütfen en üste etler konulur ve dilenirse maydanoz ile süslenir. Afiyet olsun .
Çökertme Kebabı (Lokum Etli) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
