Cevili İçli Köfte

[theking]

Cevili İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;
500 gram kıyma
2 büyük boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı ceviz
1 tutam maydanoz
Baharatlar
Karabiber
Pul biber
Kırmızıbiber
Kimyon
Nane
Kekik
Dışı için
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1,5 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz
Bulguru ıslatmak için
Sıcak su

Cevili İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İçli köftenin iç harcını daha önce hazırlıyoruz çünkü soğuyup kıymanın donması lazım ki bulgurun içine daha rahat doldurabilelim.
Kıyma suyunu çekene kadar kavurur. Daha sonra küp küp doğranmış soğanı eklenir. Soğan da iyice kavurulunca salça ve baharatları ekleyip en son maydanoz ve ceviz eklenir.
Dışın için: bulgur ve irmiğin üzeri bürüyene kadar sıcak su ile ıslatılır. Bulgur suyu çekince üzerine un, yumurta, salça eklenir ve yavaş yavaş soğuk su eklenerek bulgur iyice yoğrulur.
Dışına ben baharat koymadım dilerseniz siz koyabilirsiniz. İyice yoğurduğumuz bulgurun içine soğumuş iç harcını doldurarak şekil veriyoruz ve bol yağda kızartıyoruz.
Cevili İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı