T
theking
Borcamda Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için;
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 instant maya
1 yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
6 su bardağı un (Yumuşak ele yapışmayan)
İç harcı için;
Peynir – maydanoz
Patates
Kıyma
Üstü için;
2 yumurta sarısı
Haşhaş (Çörek otuda olur)
Borcamda Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Hamur için; un hariç bütün malzemeler kaba alınarak karıştırılır. Süt ve suyun çok sıcak olmamasına dikkat edilir.
Un ilave edildikten sonra yoğurulur ve 1 saat mayalanmaya bırakılır (Üstüne streç çekip bir örtü atın)
İç harcı için; ben peynir kullandım peynir ve maydanoz ince ince kıyılarak hazırlanır.
1 saatin ardından hamur tezgaha 1 – 2 damla sıvı yağ damlatılıp tezgaha alınır.
El yardımıyla uzun oklava gibi uzatılır (İsterseniz küçük bezeler yapıp içini doldurun)
Daha sonra bir merdane veya oklava yardımıyla 1 karış olana kadar onu genişletelim.
Genişletilen yerin alt kısımları hafif ufak çizikler atarak keselim (Uzun olmasın iç koyulduğunda dökülür)
Çizik atılmayan tarafa içimiz koyulur ve hafif hafif yuvarlayarak kapatılmaya başlanır. Hepsi kapandıktan sonra yağlı kağıt serilmiş borcam yada tepsiye ortadan başlanarak dizilir (Bıçakla çizilen yerler üste kalsın)
Üstüne temiz bir örtü serilip, 20-25 dakika dinlendirmeye bırakılır. Fırın 180 derecede ısıtılmaya bırakılır.
Üstüne yumurta ve haşhaş ilave edilip, önceden ısıtılmış 180 derelik fırında 30 – 35 dakika üstü ve altı kızarana kadar beklenir.
Bir bıçakla altını kontrol edin çiğ kalmasın. Tepsi küçük olursa altı çiğ kalır dikkatli olalım. Afiyetle
Borcamda Poğaça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Hamur için;
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 instant maya
1 yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
6 su bardağı un (Yumuşak ele yapışmayan)
İç harcı için;
Peynir – maydanoz
Patates
Kıyma
Üstü için;
2 yumurta sarısı
Haşhaş (Çörek otuda olur)
Borcamda Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Hamur için; un hariç bütün malzemeler kaba alınarak karıştırılır. Süt ve suyun çok sıcak olmamasına dikkat edilir.
Un ilave edildikten sonra yoğurulur ve 1 saat mayalanmaya bırakılır (Üstüne streç çekip bir örtü atın)
İç harcı için; ben peynir kullandım peynir ve maydanoz ince ince kıyılarak hazırlanır.
1 saatin ardından hamur tezgaha 1 – 2 damla sıvı yağ damlatılıp tezgaha alınır.
El yardımıyla uzun oklava gibi uzatılır (İsterseniz küçük bezeler yapıp içini doldurun)
Daha sonra bir merdane veya oklava yardımıyla 1 karış olana kadar onu genişletelim.
Genişletilen yerin alt kısımları hafif ufak çizikler atarak keselim (Uzun olmasın iç koyulduğunda dökülür)
Çizik atılmayan tarafa içimiz koyulur ve hafif hafif yuvarlayarak kapatılmaya başlanır. Hepsi kapandıktan sonra yağlı kağıt serilmiş borcam yada tepsiye ortadan başlanarak dizilir (Bıçakla çizilen yerler üste kalsın)
Üstüne temiz bir örtü serilip, 20-25 dakika dinlendirmeye bırakılır. Fırın 180 derecede ısıtılmaya bırakılır.
Üstüne yumurta ve haşhaş ilave edilip, önceden ısıtılmış 180 derelik fırında 30 – 35 dakika üstü ve altı kızarana kadar beklenir.
Bir bıçakla altını kontrol edin çiğ kalmasın. Tepsi küçük olursa altı çiğ kalır dikkatli olalım. Afiyetle
Borcamda Poğaça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
