Ay Borek (D Börek)

[theking]

Ay Borek (D Börek) Tanımı İçin Gereçler

Hamuru için:
2 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 yumurta
2 kaşık yoğurt
Bir tutam tuz
Alabildiği kadar un
İç harcı:
3 dilim beyaz peynir
1 demet maydanoz
Pişirme:
Sıvı yağ

Ay Borek (D Börek) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Yaş mayayı yarım bardak sıcak suyun içersinde karıştırarak eritiriz.
Hamur leğeni içersine su, maya, yumurta yoğurt, tuz hepsi karıştırılır.
Kulak göğsü kıvamından biraz sert hamur elde edene kadar un eklenir.
Üstü bir poşet yada bez yardımı ile kapatılır en az 2 saat dinlendirilir.
İç harcı hazırlanır. Hamurlar mandalina büyüklüğünde bezeler haline getirilir.
Oklava yardımı ile açılır. İç harcı konulur. Ve yarım ay biçiminde kapatılır.
Kızgın yağda pembe olacak formunda altı üstü kızartılır.
Fazla yağı alındıktan sonra yanında domates ve salatalıkla servis edilir.
Afiyet olsun.

Not: isteğe bağlı kıymalı, patatesli, ıspanaklı yapılabilir.