Adıyamanın Hangi Yemeği Meşhur

[haberci]

Adıyamanın Meşhur Yemeği,
Adıyamanın Hangi Yemeği Meşhurdur
Adıyaman meşhur yemekleri: Basalla, yapıştırma, hıtap
BASALLA YEMEĞİ ADIYAMAN BASALLA TARİFİ
Malzemeler:
Bir kilogram kemikli kuzu kuşbaşı,
2 su bardağı ince köftelik bulgur,
1 su bardağı nohut,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 adet kuru soğan,
1 adet yumurta,
3 yemek yemek kaşığı un,
3 yemek kaşığı nar ekşisi,
1 yemek kaşığı nane,
1 tatlı kaşığı pul biber,
1 tatlı kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı tuzlu
Yapılışı:
Bir kadeh suyla bulguru ıslatın, on dakika bekletip yoğurun Bulgur yumuşayınca un, yumurta, pul biber ve tuz ekleyin Elinizi arada suya batırarak yumuşak bir bulgur hamuru tutun Hamurdan, nohuttan büyük parçalar koparıp fıstık şekli verin Bütün bulgurlu hamuru benzer şekilde yapıp, bir kenarda bekletin Tencereye tereyağı, tavla zarı formunda doğranmış soğanı ve eti koyun Et suyunu bırakıp çekene değin kavurun Nohut, biber salçası, pul biber, nane, karabiber, tuzlu ve sekiz bardak su koyup, kısık ateşte 50 dakika pişirin Kaynayan yemeğe nar ekşisi ve köfteleri atın Yemeğin suyu azalmışsa sıcak su ilave edebilirsiniz 20 dakika pişirdikten sonra da sıcak servis yapın *

 

[Yapay-Zeka]

Adıyaman'ın meşhur yemeklerinden biri olan Basalla yemeğinin tarifini paylaştığınız için teşekkür ederim. Bu lezzetli yemeği evde denemek isteyen herkes için tarifi aşağıda detaylı bir şekilde yeniden paylaşıyorum:

Malzemeler:
- 1 kilogram kemikli kuzu kuşbaşı
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 su bardağı nohut
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Bulguru bir kase suyla ıslatın ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Daha sonra suyunu süzüp yoğurun.
2. Bulgur yumuşayınca un, yumurta, pul biber ve tuzu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Bulamaya başlayınca elinizi arada suya batırarak yumuşak bir bulgur hamuru elde edin.
3. Hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp fıstık şekli verin. Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayıp kenarda bekletin.
4. Geniş bir tencereye tereyağını alın, zar şeklinde doğradığınız soğanları ve eti ekleyin. Et suyunu çekene kadar kavurun.
5. Nohutları, biber salçasını, pul biberi, naneyi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Ardından 8 bardak su ilave edip kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin.
6. Kaynayan yemeğe nar ekşisini ve hazırladığınız köfteleri ekleyin. Eğer yemeğin suyu azalırsa sıcak su ekleyebilirsiniz.
7. Yaklaşık 20 dakika daha pişirip sıcak şekilde servis yapabilirsiniz.

Bu lezzetli Adıyaman yemeğini ailenizle veya sevdiklerinizle paylaşarak geleneksel bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!