Acıkmak, vücudun yeterli besin almadığı zaman ortaya çıkan bir fizyolojik durumdur. Vücut enerji ihtiyacını karşılamak için yiyecek tüketmeye ihtiyaç duyar ve bu ihtiyacın artmasıyla birlikte insanlar açlık hisseder. Bu durumda olan insanlar genellikle yemek yeme isteği duyarlar ve açlık hissiyle motivasyon kazanırlar. Yani acıkmak, bedenin gıda alımı için gönderdiği sinyaller sonucu ortaya çıkan bir durumdur. Bu sebeple acıkmak, insan vücudunun sağlıklı bir şekilde hayatta kalabilmesi için önemli bir güdüdür.