Ebucehil karpuzu, botanik olarak Momordica charantia adıyla bilinen, Kabakgiller familyasından, acı ve acı bir tadı olan bir bitkidir. Acı Elma olarak da bilinen bu bitkinin meyvesi, genellikle elma büyüklüğünde, yeşil renkli ve kabukları serttir. Meyvesinin tadı oldukça acıdır ve tüketildiğinde ishal yapıcı etkileri bulunmaktadır. Acı Elma, geleneksel tıpta bazı faydaları olduğuna inanılan bir bitki olarak kullanılmaktadır. Besin değeri yüksek olmasına rağmen acı tadı nedeniyle pek tercih edilmeyen bir bitkidir.